Fiche Formation
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration (Chamalières - 63)
Mise à niveau - Hôtellerie restauration
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 24 places en 2026
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Présentation de la formation
La formation a pour objectifs :
- de développer chez l'étudiant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde de l'hôtellerie restauration ; d'initier aux concepts et aux techniques relatifs aux domaines de l'hôtellerie et la restauration ; de donner les bases indispensables à l'acquisition des compétences qui seront développées en section de technicien supérieur « Management en hôtellerie restauration » ; de développer chez l'étudiant sa capacité d'adaptation en développant son autonomie.
Contenus de la formation :
Langues vivantes étrangères LV1 anglais obligatoire et LV2 (allemand, espagnol, italien) Économie et gestion hôtelière Sciences et technologies culinaires Sciences et technologies des services Enseignement scientifique Alimentation-Environnement
Les cours théorique en STC et STS sont mis en situation lors de TP dans nos restaurants d'application.
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : ALLEMAND - ESPAGNOL - ITALIEN
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L'entrée en mise à niveau management hôtellerie restauration vise à poursuivre par un cursus en BTS MHR , en voie scolaire, ou par alternance. Lors de la 1ere année, les étudiants approfondissent leurs connaissances et compétences dans les trois domaines principaux et se spécialisent en 2eme année en choisissant une option :
- l'option A : techniques de restaurant et de service des boissons
- l'option B : techniques de production culinaire
- l'option C : techniques de l'hébergement.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Ne pas hésiter à y faire référence aux jobs d'été exercé dans le domaine professionnel ou à un intégration effectué au lycée pour valider ce choix
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 40 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 24 % |
| Savoir-être | 12 % |
| Motivation | 12 % |
| Engagement et activités | 12 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| bulletin 1ère et terminale | et en particulier des notes dans les disciplines économique et/ou scientifiques, ainsi que dans les LV, français, matières professionnelles du secteur HR. Valorisation des dossiers montrant une progression sur le cycle première – terminale. | |
| dossier parcoursup | Appréciation Chef d’Etablissement du dossier Parcours sup correspondant à la capacité de travail |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| dossier parcoursup | appréciation Chef d’Etablissement du dossier Parcoursup correspondant à la méthodologie | |
| langue vivante | Une deuxième langue vivante est valorisée |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| bulletins 1ère et terminale | appréciation générale des bulletins |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| lettre de motivation | lettre personnalisée |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| parcours en entreprise | dans le domaine de l'hôtellerie restauration |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de l'hôtellerie et de la restaurationDisposer de compétences relationnelles
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères
Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Les attendus complémentaires
Pour information :
LV 2 obligatoire (allemand, espagnol ou italien)
Une tenue professionnelle est nécessaire ainsi que du matériel professionnel (environ 550 euros)
Frais administratifs 75€
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
24 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
294
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 180 candidats.
114 ont donc été refusés
167
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
27
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 11%
Poursuite d'études
Une poursuite d'étude en licence professionnelle ou BP afin de se spécialiser reste néanmoins possible .
Débouchés professionnels
Après un cursus MAN MHR + BTS MHR, l'étudiant est apte à entrer dans la vie active.
Une poursuite d'étude en licence professionnelle ou BP afin de se spécialiser reste néanmoins possible .
Établissement
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration
(Établissement public)
Bureau n°9 SCOLARITE
Voie Romaine
63400
Chamalières
Téléphone de l'accueil : 04.73.31.74.50
http://www.lyceedechamalieres.fr
Informations supplémentaires
Possibilité d'internat au lycée pour MAN MHR et CS SCOLAIRE
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : angelique.pichot@ac-clermont.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
angelique.pichot@ac-clermont.fr
Contact du responsable pédagogique :
Victor.Sobreiro@ac-clermont.fr