Fiche Formation
Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges (Dinard - 35)
Mise à niveau - Hôtellerie restauration
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 36 places en 2026
- 511 vœux confirmés en 2026
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Présentation de la formation
Acquérir une connaissance globale de l'entreprise d'hôtellerie Restauration.
Se réalise en interdisciplinarité et vise les connaissances acquises par les élèves issus de BacSTHR(Sciences et Technologies en Hôtellerie Restauration) :
Sciences et Technologies Culinaires et de Services
- Des contextes culinaires et de services adaptés
- Des acteurs dans des contextes de production culinair de services
- Des produits et des services créateurs de valeur
- Le client au centre de l'activité
- Le personnel au cœur du système
- Les supports physiques permettant l'acte culinaire
Economie et Gestion Hôtelière
- L'entreprise hôtelière et ses partenaires
- L'entreprise hôtelière et son environnement commercial
- L'entreprise hôtelière et ses ressources humaines
- L'offre de services en Hôtellerie Restauration
- L'organisation des relations courantes de l'entreprise avec ses parties prenantes
- La performance sociale et environnementale
Sciences de l'Alimentation Environnement
- Les ressources disponibles pour l'homme dans son environnement
- Les impacts des activités humaines sur l'environnement
- Confort et santé dans les établissements d'hôtellerie restauration
- Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
- Bonnes pratiques et qualité
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
- Langue vivante 1 : anglais
- Langue vivante 2 : allemand - espagnol-chinois - italien (Autres LV2 par le CNED)
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : C1
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Il est important de bien se renseigner sur le contenu de la formation avant de candidater, un certain nombre de dossiers n'étant pas toujours en adéquation avec le voeu sollicité ou manquant parfois de trop nombreux éléments.
Il est essentiel de personnaliser la lettre de motivation et de l'adapter au voeu et à son établissement. Une lettre type "copiée collée" se repère aisément et nuit à la qualité de la candidature.
Une candidature approuvée en Mise à Niveau ne vaut pas admission en BTS au sein de notre établissement pour l'année d'après. La procédure Parcoursup sera alors à renouveler. D'où l'importance d'être assidu et de se montrer motivé dès le début de l'année scolaire.
L'année de Mise à Niveau est dense, il faut être en forme !
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 25 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 20 % |
| Savoir-être | 20 % |
| Motivation | 25 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| résultats scolaires | fiche avenir et bulletins |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Organisation et autonomie | Fiche avenir et bulletins | |
| Communication écrite et orale | fiche avenir et bulletins | |
| Compétences langues vivantes | fiche avenir et bulletins | |
| Compréhension et expression orales | Fiche avenir et bulletins |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Compétences relationnelles | bulletins | |
| Travail en équipe et démarche de projet | bulletins | |
| Adopter des codes et comportements professionnels | bulletins | |
| travail collaboratif | bulletins | |
| Gestion du stress et des émotions | Bulletins et fiche avenir | |
| Adaptabilité | Fiche avenir |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Intérêt pour les métiers de l'hotellerie-restauration | projet personnel activités et centres d'intérêt |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Engagement | activités et centres d'intérêt | |
| expériences professionnelles | activités et centres d'intérêt projet personnel |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de l'hôtellerie et de la restaurationDisposer de compétences relationnelles
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères
Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
36 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
421
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé tous les candidats. Aucun n'a été refusé
153
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
39
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
8% de boursiers au minimum en 2026
Poursuite d'études
La mise à niveau prépare à l'intégration en BTS management en hôtellerie-restauration. Année non diplômante.
Débouchés professionnels
Le futur diplômé d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration » peut prétendre à occuper des postes d'encadrement, postes pour lesquels les qualités essentielles requises sont le sens de l'accueil, l'esprit d'initiative, l'organisation et la méthodologie, la maîtrise des langues étrangères. Il pourra exercer ses activités en France, comme à travers l'Europe voire le monde.
Établissement
Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges
(Établissement public)
33 rue des ecoles
35800
Dinard
Téléphone de l'accueil : 02.99.16.80.80
http://www.lyceehotelierdinard.fr
Informations supplémentaires
Seul lycée Hôtelier polyvalent public en région Bretagne, de renommée, qui propose des formations en hôtellerie restauration post-bac.Situé dans une ville touristique disposant d'une offre d'hébergement conséquente de septembre à mai.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : ce.0350005r@ac-rennes.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0350005r@ac-rennes.fr
Contact du responsable pédagogique :
ce.0350005r@ac-rennes.fr