Carte d'identité de la formation
Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges (Dinard - 35)
Mise à niveau - Hôtellerie restauration
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 36 places en 2025
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
Acquérir une connaissance globale de l'entreprise d'hôtellerie Restauration.
Se réalise en interdisciplinarité et vise les connaissances acquises par les élèves issus de BacSTHR(Sciences et Technologies en Hôtellerie Restauration) :
Sciences et Technologies Culinaires et de Services
- Des contextes culinaires et de services adaptés
- Des acteurs dans des contextes de production culinair de services
- Des produits et des services créateurs de valeur
- Le client au centre de l'activité
- Le personnel au cœur du système
- Les supports physiques permettant l'acte culinaire
Economie et Gestion Hôtelière
- L'entreprise hôtelière et ses partenaires
- L'entreprise hôtelière et son environnement commercial
- L'entreprise hôtelière et ses ressources humaines
- L'offre de services en Hôtellerie Restauration
- L'organisation des relations courantes de l'entreprise avec ses parties prenantes
- La performance sociale et environnementale
Sciences de l'Alimentation Environnement
- Les ressources disponibles pour l'homme dans son environnement
- Les impacts des activités humaines sur l'environnement
- Confort et santé dans les établissements d'hôtellerie restauration
- Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
- Bonnes pratiques et qualité
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.- Langue vivante 1 : anglais
- Langue vivante 2 : allemand - espagnol-chinois - italien (Autres LV2 par le CNED)
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : C1
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
-
Résultats scolaires25 %
-
Méthodes de travail20 %
-
Savoir-être20 %
-
Motivation25 %
-
Engagement et activités10 %
Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.
L’examen des candidatures par les formations
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2025 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2025.
Conseils aux candidats
Il est important de bien se renseigner sur le contenu de la formation avant de candidater, un certain nombre de dossiers n'étant pas toujours en adéquation avec le voeu sollicité ou manquant parfois de trop nombreux éléments.
Il est essentiel de personnaliser la lettre de motivation et de l'adapter au voeu et à son établissement. Une lettre type "copiée collée" se repère aisément et nuit à la qualité de la candidature.
Une candidature approuvée en Mise à Niveau ne vaut pas admission en BTS au sein de notre établissement pour l'année d'après. La procédure Parcoursup sera alors à renouveler. D'où l'importance d'être assidu et de se montrer motivé dès le début de l'année scolaire.
L'année de Mise à Niveau est dense, il faut être en forme !
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 25%
-
Critère d'évaluation très important : résultats scolaires
résultats scolairesÉléments évalués :
fiche avenir et bulletins
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 20%
-
Critère d'évaluation très important : Organisation et autonomie
Organisation et autonomieÉléments évalués :
Fiche avenir et bulletins -
Critère d'évaluation très important : Communication écrite et orale
Communication écrite et oraleÉléments évalués :
fiche avenir et bulletins -
Critère d'évaluation très important : Compétences langues vivantes
Compétences langues vivantesÉléments évalués :
fiche avenir et bulletins -
Critère d'évaluation très important : Compréhension et expression orales
Compréhension et expression oralesÉléments évalués :
Fiche avenir et bulletins
Votre savoir-être compte pour 20%
-
Critère d'évaluation très important : Compétences relationnelles
Compétences relationnellesÉléments évalués :
bulletins -
Critère d'évaluation très important : Travail en équipe et démarche de projet
Travail en équipe et démarche de projetÉléments évalués :
bulletins -
Critère d'évaluation très important : Adopter des codes et comportements professionnels
Adopter des codes et comportements professionnelsÉléments évalués :
bulletins -
Critère d'évaluation très important : travail collaboratif
travail collaboratifÉléments évalués :
bulletins -
Critère d'évaluation très important : Gestion du stress et des émotions
Gestion du stress et des émotionsÉléments évalués :
Bulletins et fiche avenir -
Critère d'évaluation très important : Adaptabilité
AdaptabilitéÉléments évalués :
Fiche avenir
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 25%
-
Critère d'évaluation essentiel : Intérêt pour les métiers de l'hotellerie-restauration
Intérêt pour les métiers de l'hotellerie-restaurationÉléments évalués :
projet personnel activités et centres d'intérêt
Vos engagements, vos activités et centres d’intérêt comptent pour 10%
-
Critère d'évaluation complémentaire : Engagement
EngagementÉléments évalués :
activités et centres d'intérêt -
Critère d'évaluation complémentaire : expériences professionnelles
expériences professionnellesÉléments évalués :
activités et centres d'intérêt projet personnel
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de l'hôtellerie et de la restaurationDisposer de compétences relationnelles
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères
Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.Visualiser les chiffres d'accès à la formation
Les données chiffrées présentées dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculées pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
36 places offertes par la formation en 2024Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2024
Calculés sur l'ensemble des candidats en 2024
539
candidats ont postulé à cette formation
172
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
36
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Je sélectionne mon type de bac français pour avoir des données correspondant à mon profil
Les données qui me seront présentées concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2024 : 10%
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
La mise à niveau prépare à l'intégration en BTS management en hôtellerie-restauration. Année non diplômante.
Débouchés professionnels
Le futur diplômé d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration » peut prétendre à occuper des postes d'encadrement, postes pour lesquels les qualités essentielles requises sont le sens de l'accueil, l'esprit d'initiative, l'organisation et la méthodologie, la maîtrise des langues étrangères. Il pourra exercer ses activités en France, comme à travers l'Europe voire le monde.
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges
(Établissement public)
33 rue des ecoles
35800
Dinard
Téléphone de l'accueil : 02.99.16.80.80
http://www.lyceehotelierdinard.fr
Informations supplémentaires
Seul lycée Hôtelier polyvalent public en région Bretagne, de renommée, qui propose des formations en hôtellerie restauration post-bac.
Situé dans une ville touristique disposant d'une offre d'hébergement conséquente de septembre à mai.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : ce.0350005r@ac-rennes.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0350005r@ac-rennes.fr
Contact du responsable pédagogique :
ce.0350005r@ac-rennes.fr