Carte d'identité de la formation
CFA académique - Lycée Alain Savary (Arras - 62)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 18 places en 2025
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
LE BTS MHR a pour objectif de former des professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration et des activités de loisirs.
La formation en centre se déroulera de manière hebdomadaire (1 sem/2).
La première année d’enseignement au CFA est commune aux trois options
(option A : Unités de Restauration, option B : Unités de Production culinaire, option C : Management d’Unités d’Hébergement) et permet d'acquérir les compétences de base dans les trois spécialités.
Les enseignements sont :
Communication et expression française,
Langues vivantes : anglais et espagnol,
Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière,
Management de l’entreprise hôtelière et mercatique de services,
Sciences en hôtellerie restauration,
Ingénierie en hôtellerie restauration
Sciences et technologie culinaire
Sciences et technologie de services en restauration
Sciences et technologie de services en hébergement
La deuxième année est consacrée à la spécialisation :
option A, Unités de Restauration (dispensées à Arras)
option B, Unités de Production culinaire.(dispensées à Arras)
ou option C (dispensée dans un établissement au sein du réseau).
= 1400 heures de formation sont dispensées par le CFA
Attention l'apprenti devra choisir dès la première année son option qui déterminera les activités exercées dans la structure d’accueil en apprentissage.
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : ESPAGNOL
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Candidater à la formation
Cette formation n'examine pas les candidatures : tous les candidats qui ont formulé et confirmé ce vœu sont invités à rechercher un contrat d'apprentissage afin d'être admis dans cette formation, sous réserve de places disponibles.
Conseils aux candidats
Trouver un lieu d'exercice en adéquation avec les compétences qui seront travaillées dans ce BTS.
L'apprenti devra choisir dès la première année son option qui déterminera les activités exercées dans la structure d’accueil en apprentissage.
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les attendus complémentaires
1. Votre détermination à obtenir un BTS pour vous installer en tant que manager donc communiquer, diriger ou pour poursuivre vos études,
2. Votre autonomie dans le travail : en tant qu’apprenti(e) vous devrez travailler en entreprise et travailler en tant qu’étudiant, avec des écrits, des exercices et des comptes à rendre aux enseignants et aux responsables de l’entreprise.
3. Votre réactivité face aux changements et l’adaptation aux conditions de travail, votre sens de l’organisation
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :Série Hôtellerie
Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
Management en hôtellerie restauration option A
Management d'unité de restauration (MHR)
• BP Arts du service et commercialisation en restauration
• BP sommelier
• Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Management en hôtellerie restauration option B
Management d'unité de production culinaire
• BP Arts de la cuisine
• Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Débouchés professionnels
Options A Management d’unité de restauration
- Maître d’hôtel (MH)
- Premier Maître d’hôtel
- Sommelier
- Chef barman
- Assistant de direction de restauration
- Directeur
Option B Management d’unité de production culinaire
- Chef de partie
- Second de cuisine
- Chef de cuisine
- Responsable de production
- Directeur
L'insertion professionnelle des étudiants
Avenir des élèves en sortie du BTS :
Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Pour l'établissement CFA académique - Lycée Alain Savary
64%
sont en emploi salarié en France
Tout secteur d’activité confondu en emploi salarié privé et public.
10%
poursuivent leur formation
En poursuite d’étude, redoublement, changement de filière.
26%
sont dans une autre situation
En recherche d’emploi, en auto-entreprise, à l’étranger, etc …
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotions 2022 et 2023. En savoir plus sur les données
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1770 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2021. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
CFA académique - Lycée Alain Savary
(Établissement public)
14-20 avenue Jean ZAY
BP 50902
62000
Arras
Cedex
Téléphone de l'accueil : 03.21.23.83.83
http://www.lycee-savary-ferry-arras.fr
Informations supplémentaires
Possibilité de contacter les DDFPT des sites SAVARY et FERRY
au 03 21 23 83 83
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : aurelie.perry@ac-lille.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ufa.savary-arras@ac-lille.fr
Contact du responsable pédagogique :
ct.0620257t@ac-lille.fr