Carte d'identité de la formation
Lycée Albert de Mun (Paris 7e Arrondissement - 75)
Certificat de Spécialisation - Sommellerie
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 15 places en 2025
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
ORGANISER
- Prévoir les matériels
- Participer aux achats
- Participer à la conception des supports de vente
- Participer à l'organisation des caves centrale et de jour
- Participer à l'organisation des actions d'animation
CONTRÔLER
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Contrôler les ventes journalières
- Contrôler et inventorier les stocks de boissons et de matériel (quantitatif et qualitatif)
REALISER
- Déguster les boissons et argumenter
- Actualiser les supports de vente
- Effectuer les différentes mises en place
- Prendre les commandes des boissons et en assurer les service
- Assurer les opérations de fin de service
COMMUNIQUER COMMERCIALISER
- S'intégrer à une équipe
- Se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangère
- Conseiller la clientèle
- Optimiser les ventes et fidéliser la clientèle
- Animer un point de vente
À savoir
Frais de scolarité
Par année
2150 € (Montant pour 2024/2025)
Par année pour les étudiants boursiers
2150 € (Montant pour 2024/2025)
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
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Résultats scolaires25 %
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Méthodes de travail25 %
-
Savoir-être25 %
-
Motivation25 %
Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.
L’examen des candidatures par les formations
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2025 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2025.
Conseils aux candidats
Cette formation exige surtout une très grande motivation pour le métier de sommelier et d'aimer le vin
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 25%
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Critère d'évaluation essentiel : Résultats dans les matières du domaine professionnel. Résultats en anglais.
Résultats dans les matières du domaine professionnel. Résultats en anglais.Éléments évalués :
Bulletins de notes du cycle terminal
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 25%
-
Critère d'évaluation important : Qualité de communication et expression orale et écrite
Qualité de communication et expression orale et écriteÉléments évalués :
Bulletins de notes du cycle terminal
Votre savoir-être compte pour 25%
-
Critère d'évaluation très important : Appréciations de la Fiche Avenir et des bulletins scolaires
Appréciations de la Fiche Avenir et des bulletins scolairesÉléments évalués :
PFMP, engagement citoyen
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 25%
-
Critère d'évaluation essentiel : Motivation du candidat à travers la mise en valeur du projet motivé de formation
Motivation du candidat à travers la mise en valeur du projet motivé de formationÉléments évalués :
Participation aux divers projets de l'établissement
Les attendus nationaux
Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine du vin et des boissons.
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.Visualiser les chiffres d'accès à la formation
Les données chiffrées présentées dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculées pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
15 places offertes par la formation en 2024Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2024
Calculés sur l'ensemble des candidats en 2024
29
candidats ont postulé à cette formation
29
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
6
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire en 2024.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Je sélectionne mon type de bac français pour avoir des données correspondant à mon profil
Les données qui me seront présentées concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
Le titulaire de la Mention Complémentaire peut entrer directement dans le milieu professionnel.
Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons. Le sommelier participe à l'achat, à la réception et à la vérification des livraisons. Il est chargé de l'embouteillage, du bouchage et de l'étiquetage des bouteilles. Il range les bouteilles et surveille les vins. Il prépare le service en mettant en place la cave du jour. Par ailleurs, il participe à la promotion des ventes et au service. Il sait marier les mets et les vins, ce qui lui permet de conseiller les clients avant de prendre les commandes
Dans le cadre d'une poursuite d'études il est possible de se diriger vers un BP Sommelier
Débouchés professionnels
Le titulaire de la Mention Complémentaire peut entrer directement dans le milieu professionnel.
Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons. Le sommelier participe à l'achat, à la réception et à la vérification des livraisons. Il est chargé de l'embouteillage, du bouchage et de l'étiquetage des bouteilles. Il range les bouteilles et surveille les vins. Il prépare le service en mettant en place la cave du jour. Par ailleurs, il participe à la promotion des ventes et au service. Il sait marier les mets et les vins, ce qui lui permet de conseiller les clients avant de prendre les commandes
Dans le cadre d'une poursuite d'études il est possible de se diriger vers un BP Sommelier
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
Lycée Albert de Mun
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
2 rue d'Olivet
75007
Paris 7e Arrondissement
Téléphone de l'accueil : 01.43.06.33.09
http://www.albertdemun.eu
Informations supplémentaires
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : infirmerie@albertdemun.net
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
cbourdauducq@albertdemun.net
Contact du responsable pédagogique :
cbourdauducq@albertdemun.net