Fiche Formation
Lycée Georges Frêche (Montpellier - 34)
Certificat de Spécialisation - Sommellerie
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 10 places en 2026
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Présentation de la formation
Les élèves suivent 400 H de formation en établissement scolaire et ils effectuent une période de formation de 12 semaines dans plusieurs entreprises.
Ces 12 semaines en entreprise sont réparties comme suit :
4 semaines vendanges vinification·
7 semaines en restauration dans des restaurants de prestige ou bar à vin, au contact d'un chef sommelier (période certificative)
1 semaine en salon de vin : 3 jours sur Millésime Bio précédé de 2 jours au Challenge Millésime Bio (concours du salon Millésime Bio)
21 heures d'enseignement professionnel par semaine :
Séances de dégustations et analyses sensorielles
Cru des vins (études des régions viticoles françaises et étrangères)
Technologie et connaissance des boissons autres que le vin
Oenologie
Législation / Gestion opérationnelle (carte des vins d’environ 100 références) à l’aide d’une application professionnelle
Mise en application réelle sous forme de TP service des vins et commercialisation au restaurant gastronomique.
Plus :
2 heures d’anglais
1 heures Co animation français / anglais : Dégustations et commercialisation des vins
Possibilité de participer à des concours de sommellerie
Conférences et interventions de syndicats viticoles ou de domaines viticoles Quasiment toutes les semaines
Visites de salons professionnels
Organisation de salon de dégustation : Vinifilles, AOP Terrasses du Larzac…
Voyage pédagogique en fin d’année dans un vignoble français
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Le candidat doit savoir utiliser quotidiennement l'outil informatique, internet et les moyens de communication moderne...
Il doit trouver sa place au sein d'une équipe motivée et dynamique, au service et à l'écoute de la clientèle...
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 15 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 10 % |
| Savoir-être | 25 % |
| Motivation | 25 % |
| Engagement et activités | 25 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Langues étrangères (anglais / espagnol prioritaire) Mathématiques Français | Moyennes et appréciations trimestrielles |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Type de bac Mention Bac Section Euro | Dossier candidat |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Type de bac Mention Bac Section Euro | Dossier candidat | |
| Investissement et implication Participation et assiduité en classe Régularité dans le travail | appréciations générales des bulletins et expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Connaissance du milieu professionnel Projet professionnel Connaissance du contenu de la formation | expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole, intérêt pour la gastronomie, les arts de table |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Stages Erasmus Stages ou expérience dans le secteur hôtelier | Lettre de motivation |
Les attendus nationaux
• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
12 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
70
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 52 candidats.
18 ont donc été refusés
51
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
6
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire en 2025.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuite d'études
Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » peut accéder aux fonctions de :
employé de restaurant ou employée de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins et autres boissons ;
commis sommelier ou commis sommelière ;
sommelier ou sommelière.
Sa spécialisation et son expérience lui ouvriront également toutes les portes du monde du vin en France et à l’international.
Débouchés professionnels
Bien que l'objectif premier de la formation soit l'intégration professionnelle dès la fin de l'année, des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier.
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1850 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Établissement
Lycée Georges Frêche
(Établissement public)
401 Rue Le Titien
CS94010
34000
Montpellier
Cedex 2
Téléphone de l'accueil : 04.67.13.05.05
https://georges-freche.mon-ent-occitanie.fr
Informations supplémentaires
* Transport : l'établissement est desservi par le tramway et le bus. * Logement : pas d'internat au lycée pour les élèves de BTS mais résidences étudiantes à proximité. * Code vestimentaire : tout élève entrant devra se conformer au code vestimentaire défini par le règlement intérieur. Les tenues sont à la charge des familles et doivent être commandées dès l'inscription dans l'établissement.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : Niramone.Nguyen-Van-Chieu@ac-montpellier.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
secretariat-scolarite.georgesfreche@ac-montpellier.fr
Contact du responsable pédagogique :
secretariat-scolarite.georgesfreche@ac-montpellier.fr