Carte d'identité de la formation
Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) (Illkirch-Graffenstaden - 67)
Certificat de Spécialisation - Sommellerie
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 15 places en 2026
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
Le contenu et l'organisation des enseignements de la mention complémentaire sommellerie du lycée Alexandre Dumas d’Illkirch est conforme au référentiel de formation et du diplôme.
La formation comprend l’enseignement de l’anglais, des cours de technologie professionnelle et des travaux pratiques.
La formation comporte également plusieurs périodes de formation en entreprise (12 semaines au total).
Alternance entre les périodes de formation en milieu professionnelle et la présence au lycée pour l'acquistion de compétences théoriques et pratiques.
En entreprise : CAVISTE - BAR A VIN - RESTAURANT GASTRONOMIQUE
3 semaines en septembre (vendanges et travail de cave)
3 semaines en mars (chez un caviste ou en restauration gastronomique ou bar à vin)
6 semaines en avril (en restauration gastronomique)
Au lycée Alexandre Dumas : 20 heures d'enseignement professionnel par semaine :
- Séances de dégustations, analyses sensorielles, accords mets/vins
- Culture Professionnelle : technologie et connaissances des vins des régions françaises, connaissances des autres boissons, législation, œnologie et gestion opérationnelle
- Travaux Pratiques en situation professionnelle au restaurant d’application tous les midis : commercialisation et service des vins, carafage, décantage, sabrage, création d’une carte des vins, gestion des approvisionnements.
2 heures d’anglais - Dégustations et commercialisation des boissons
Possibilité de participer à des concours de sommellerie (Concours du meilleur élève sommelier de France, Concours des vins du Sud-Ouest, Concours Pessac-Léognan, Concours Gassier, Meilleur apprenti de France en sommellerie, Vocation sommelier …)
Voyage pédagogique avec la classe CS Bar
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
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Résultats scolaires25 %
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Savoir-être25 %
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Motivation40 %
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Engagement et activités10 %
Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.
L’examen des candidatures par les formations
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Les candidats devront être mobiles (les périodes de formation en milieu professionnel se feront chez un viticulteur, chez un caviste et dans un restaurant gastronomique ou bar à vin).
Les métiers de service nécessitents beaucoup de motivation et une capacité à travailler en équipe. Il faut également être flexible en terme d'horaires avec des actions professionnelles à l'extérieur du lycée.
Tous les élèves et étudiants du lycée Alexandre Dumas doivent se conformer au règlement intérieur et porter obligatoirement la tenue d'école dans l'enceinte de l'établissement et, quand ils le représentent, en dehors.
L'assiduité est gage de réussite pour nos étudiants.
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 25%
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Critère d'évaluation très important : Remarques dans les bulletins
Remarques dans les bulletinsÉléments évalués :
Lecture des remarques dans les bulletins de terminale -
Critère d'évaluation complémentaire : Diplôme d'origine
Diplôme d'origineÉléments évalués :
Les dossier des élèves ayant validé un baccalauréat minimum
Votre savoir-être compte pour 25%
-
Critère d'évaluation très important : Méthode de travail, capacité à s'investir, autonomie, engagement et responsabilité au sein de l'établissement
Méthode de travail, capacité à s'investir, autonomie, engagement et responsabilité au sein de l'établissementÉléments évalués :
les remarques fiche avenir et bulletins
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 40%
-
Critère d'évaluation essentiel : Lettre de motivation
Lettre de motivationÉléments évalués :
La lettre de motivation doit identifier la volonté d'assimiler les connaissances vinicoles et commerciales
Vos engagements, vos activités et centres d’intérêt comptent pour 10%
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Critère d'évaluation important : Engagement citoyen
Engagement citoyenÉléments évalués :
Capacité à s'intégrer dans un collectif (sport ou association)
Les attendus nationaux
• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.Visualiser les chiffres d'accès à la formation
Les données chiffrées présentées dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculées pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
13 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Calculés sur l'ensemble des candidats en 2025
63
candidats ont postulé à cette formation
3 ont donc été refusés
58
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
8
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire en 2025.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Je sélectionne mon type de bac français pour avoir des données correspondant à mon profil
Les données qui me seront présentées concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
Les étudiants titulaires d'une MC sommellerie peuvent poursuivre:
- en Brevet Professionnel sommellerie à Paris par exemple
- en BTS MHR au lycée Alexandre Dumas par exemple
- en BTS vin et commerce à Rouffach
- en Licence professionnelle commerce, vins et spiritueux à Bordeaux,
- en Licence professionnelle Marketing et commerce du vin à Colmar.
Débouchés professionnels
Les étudiants peuvent postuler sur des postes de sommeliers en restaurant mais aussi en tant que cavistes ou que commerciaux en vins (CHR).
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1850 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
Lycée Alexandre Dumas (Hotelier)
(Établissement public)
2 rue Eugénie Brazier BP 80149
67400
Illkirch-Graffenstaden
Téléphone de l'accueil : 03.88.65.30.30
https://lyceealexandredumas.eu/
Informations supplémentaires
Le lycée dispose d'un internat.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : referent67.strg-sud4@ac-strasbourg.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
Ce.0670087F@ac-strasbourg.fr
Contact du responsable pédagogique :
amandine.dumont@ac-strasbourg.fr