Fiche Formation
Université de Lille (59)
DEUST - Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 15 places en 2026
- 88 vœux confirmés en 2026
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Présentation de la formation
Cette formation est dispensée sur le Campus Cité Scientifique.
La formation d'une durée de 2 ans (Bac+2) se compose de cours magistraux, TD et TP, projets et de 2 stages.
Particularités de la formation: Un stage est proposé dès la première année de formation, la formation est également ouverte aux contrats de professionnalisation (alternance) en deuxième année.
La formation est composée de plusieurs Blocs de connaissances et compétences (BCC) :
BCC 1 - Analyse d'un questionnement en mobilisant des concepts disciplinaires
- UE Microbiologie alimentaire
- UE Biochimie
BCC 2 - Application de la réglementation en matière de qualité, sécurité et environnement en alimentaire
- UE Qualité en entreprise
- UE Techniques de contrôle qualité des produits alimentaires
- UE Chimie
- UE Qualité, sécurité, environnement
- UE Sécurité alimentaire
BCC 3 - Usages numériques, expression et communications écrites et orales
- UE Langue vivante : Anglais
- UE Communication
BCC 4 - Gestion comptable
- UE Comptabilité générale et analytique
BCC 5 - Mise en oeuvre des savoirs et savoir-faire pour la réslisation d'analyses de produits alimentaires
- UE Microbiologie alimentaire
- UE Biochimie alimentaire
- UE Génie industriel et alimentaire
BCC 6 - Gestion financière, administrative et commerciale d'un rayon frais en hypermarché
- UE Gestion financière
- UE Marketing
- UE Relations humaines
BCC 7 - Action en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle
- UE Projets tutorés
- UE Stage
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
178 euros.
Par année pour les étudiants boursiers
Pas de frais pour les boursiers.
Contribution Vie Etudiante et de Campus (CVEC)
Une Contribution Vie Etudiante et de Campus est à régler, avant l’inscription administrative, par chaque étudiant dans la plupart des formations présentes sur Parcoursup.
Obtenir plus d’informations sur les formations concernées par le paiement de la CVEC et les exonérations prévues
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Apprentissage possible au-delà de la première année.
La formation est ouverte aux contrats de professionnalisation en 2ème année avec 1 rythme d'alternance d'1 semaine sur deux en entreprise de septembre à février puis uniquement en entreprise à partir de mars.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Sportif de haut niveau
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les sportifs de haut niveau.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les sportifs de haut niveau
Artiste confirmé
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les artistes confirmés.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les artistes confirmés
Autres publics ayant un profil particulier
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour d'autres publics spécifiques de la formation.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les autres publics spécifiques
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
La commission constate de bonnes candidatures au projet motivé provenant de formations assez diverses.
La lettre de motivation est pour nous un marqueur fort de l'envie d'un éleve de s'investir. Un niveau convenable en sciences et/ou technologies est un atout, mais non fondamental. Comme nous faisons de la remise à niveau, ce qui nous importe en particulier c'est la motivation du futur étudiant à entreprendre ces études. Le DEUST Technicien en Qualité et Distribution des Produits Alimentaires est accessible à ce type de public.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 18 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 18 % |
| Savoir-être | 25 % |
| Motivation | 30 % |
| Engagement et activités | 9 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Résultats dans les disciplines scientifiques et techniques (biologie, chimie, mathématiques) | Notes obtenues en 1ère et terminale dans les disciplines scientifiques : biologie, chimie, mathématiques, si concerné.e / Résultats du baccalauréat/DAEU/ titre étranger (équivalent au bac) pour les candidats déjà titulaires | |
| Résultats en français | Notes de français obtenues au lycée / Résultats des épreuves anticipées au Baccalauréat français | |
| Résultats en français | Résultats des épreuves anticipées au baccalauréat français/DAEU/ titre étranger (équivalent au bac) |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Méthode de travail, investissement | Avis issus de la fiche Avenir |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Capacité à s’investir et autonomie | Champs « capacité à s’investir » et « autonomie » de la fiche avenir pour les néo-bacheliers |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Motivation, adéquation de la formation du/de la candidate au projet professionnel. | Formation motivée par un projet professionnel clarifié | |
| Connaissance de la formation (objectifs, contenu, débouchés) | Projet de formation motivé |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Expériences personnelles en lien avec la formation et le projet professionnel | Rubrique activités et centres d’intérêts sur Parcoursup |
Les attendus
La réussite en première année nécessite la maîtrise de connaissances et compétences acquises au lycée, une bonne connaissance des débouchés de chaque filière universitaire ainsi qu'un engagement du futur étudiant dans son projet d'étude choisi.
Compétences disciplinaires : Biologie, Chimie, et Mathématiques
Compétences transversales :
- Savoir gérer son travail personnel de manière autonome, gérer son temps et prendre des notes.
- Avoir de bonnes capacités de compréhension et d'expression écrite et orale.
- Disposer d'un bon sens de la communication.
- Aimer travailler en équipe tout en étant autonome dans son travail.
Ce parcours s'adresse à celles et ceux qui maîtrisent bien les disciplines scientifiques ; qui s'intéressent à la fabrication des produits alimentaires ainsi qu'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelles, sanitaires et gustatives ; qui s'intéressent aux analyses scientifiques (microbiologiques et biochimiques) des aliments ; qui s'intéressent aux activités expérimentales et à la qualité dans le secteur des industries agro-alimentaires, de la grande distribution ou de la restauration collective. La formation est en principe destinée à toute personne visant une insertion professionnelle rapide dans le monde de l’agroalimentaire dès l'obtention du DEUST, formation professionnalisante de niveau BAC+2. La deuxième année est proposée en alternance, facilitant ainsi l’accès rapide au monde du travail.
Les conditions pour candidater
Si vous êtes candidat de nationalité étrangère, et à la fois :
- non titulaire ou ne préparant pas un baccalauréat français ou un baccalauréat européen ;
- non ressortissant de l’Union européenne (U.E.), de l'Espace économique européen (E.E.E.), de la Confédération Suisse, de Monaco ou d'Andorre ;
- et que vous résidez dans un des pays disposant d'un espace Campus France à procédure Etudes en France : vous ne devez pas vous inscrire sur Parcoursup. Vous devez faire vos démarches sur le site de Campus France de votre pays de résidence : www.nom_du_pays.campusfrance.org (exemple : www.maroc.campusfrance.org).
Si vous n’êtes pas concernés par l’ensemble de ces trois conditions, notamment si vous résidez déjà en France, vous devez vous inscrire sur Parcoursup.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
15 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
46
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé tous les candidats. Aucun n'a été refusé
46
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
15
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
14% de boursiers au minimum en 2026
Poursuite d'études
L'objectif de cette formation est l'insertion professionnelle à l'issue du stage de deuxième année. Cependant il est possible de poursuivre en licence professionnelle (niveau Bac+3) dans le domaine de la qualité alimentaire ou du management en grande distribution. Vous pouvez également viser un niveau Bac+5 en intégrant un Master en agro-alimentaire, à l'issue de la licence professionnelle.
Débouchés professionnels
Insertion professionnelle :
Exemples de métiers:
- Responsable qualité dans l'agroalimentaire
- Chef de rayons produits frais et alimentaires
- Technicien/technicienne de contrôle et de qualité en industrie alimentaire
La réussite des étudiants
-
Taux de passage en 2ème année
Données non disponibles
-
Taux de réussite en 2 ou 3 ans
Donnée non disponible
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
- MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS
Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.
Établissement
Université de Lille
(Établissement public)
42 rue Paul Duez
59800
Lille
Téléphone de l'accueil : 0320436550
https://www.univ-lille.fr/
Informations supplémentaires
Université européenne de référence, reconnue pour l’excellence de sa formation tout au long de la vie, l’Université de Lille place l’étudiant au cœur de ses préoccupations, pour favoriser son implication et sa réussite.
Elle propose 180 mentions de formation en phase avec les évolutions du monde socio-économique, adossées à une recherche de pointe de niveau international conduite par 62 unités de recherche afin de répondre aux grands défis de la société. L'Université de Lille est organisée en six campus sur la Métropole Européenne de Lille et un site à Cambrai :
- Campus Moulins-Lille et Lille - Ronchin.
- Campus Santé à Lille - Loos
- Campus Pont de bois à Villeneuve d’Ascq
- Campus Cité scientifique à Villeneuve d’Ascq
- Campus Roubaix-Tourcoing
- Campus Flers-Château à Villeneuve d'Ascq (INSPé)
- Centre Universitaire "la Forêt"à Cambrai
L'Université de Lille s'engage pour l'accompagnement des étudiants en situation de handicap : toutes les informations ici.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : bveh.cs@univ-lille.fr
Contact pour les questions administratives :
virginie.castelain@univ-lille.fr
Contact du responsable pédagogique :
parcoursup@univ-lille.fr
Contact : ambassadeur-st@univ-lille.fr
Discuter avec les étudiants est également un excellent moyen de bien s'informer avant de s'inscrire dans une formation.