Fiche Formation
Lycée professionnel hôtelier Notre Dame (Saint-Méen-le-Grand - 35)
Certificat de Spécialisation - Sommellerie
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 12 places en 2026
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Présentation de la formation
Le Certificat de Spécialisation Sommellerie (EN CAVE OU EN RESTAURANT) est une formation d’une durée d’un an menant à un diplôme national de niveau Bac +1. Les certificats de spécialisation, selon leur spécificité, peuvent être préparées après un bac pro, un bac technologique ou même un bac général. Elles sont conçues pour adapter davantage l’étudiant à l’emploi.
20 heures de cours par semaine sur :
- Viticulture et œnologie
- Législation relative au vin
- Gestion d’une cave
- Service et commercialisation du vin
Durée totale de la formation : 1 an
Stages pratiques inclus :
- 3 semaines de stage lors des vendanges chez un viticulteur
- 2 semaines de stage en cave axées sur la commercialisation
- 7 semaines de stage en restaurant gastronomique sous la guidance d’un sommelier expérimenté.
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
2160 euros (frais de scolarité à l'année + frais de repas) (Montant pour 2025/2026)
Par année pour les étudiants boursiers
2160 euros - déduction de la bourse nationale (Montant pour 2025/2026)
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.
- Langue vivante 1 : Anglais technique
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B1
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Conseils aux candidats
- Travailler le projet de formation motivé
- Etre renseigné sur les contenus et les débouchés de formation
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 20 % |
|---|---|
| Savoir-être | 30 % |
| Motivation | 50 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Résultats académiques | Progression des moyennes |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Savoir-être | Avoir une bonne présentation. Disposer d'une attitude et d'un comportement professionnels. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Projet motivé | S'intéresser aux vins et vignobles. Avoir la fibre commerciale (gestion des stocks, opérations promotionnelles, relations clients, ...) |
Les attendus nationaux
• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
12 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
22
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 20 candidats.
2 ont donc été refusés
20
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
8
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuite d'études
Autre certificats de spécialisation en lien avec la formation :
- Certificat de spécialisation Métiers du Bar
- Certificat de spécialisation Organisateur de Réceptions
BTS MHR
Débouchés professionnels
Tous les métiers en lien avec la spécialité :
- Sommelier
- Premier sommelier
- Maître d'hôtel sommelier
- expert en vins et boissons pour des entreprises spécialisées
- consultant en accords mets et vins.
Établissement
Lycée professionnel hôtelier Notre Dame
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
12, Rue de la Chapelle St Méen
BP 59
35290
Saint-Méen-le-Grand
Téléphone de l'accueil : 02.99.09.68.01
http://www.lyceehotelier-nd.org
Informations supplémentaires
Self & Internat.Transports réguliers depuis et vers Rennes.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : lycee@notredame-stmeen.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
lycee@notredame-stmeen.fr
Contact du responsable pédagogique :
lycee@notredame-stmeen.fr