Carte d'identité de la formation
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration (Chamalières - 63)
Certificat de Spécialisation - Sommellerie
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 18 places en 2025
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
Connaissance des Vignobles/ Travaux pratiques de cave et de sommellerie/ Œnologie/ Technologie et législation des boissons / Analyse sensorielle des vins
Enseignement Général : Langue vivante (Anglais)
Des périodes de stage en entreprise (exploitations viticoles et unité de restauration) seront organisés tout au long de l'année scolaire, dès le mois de septembre. La détermination des entreprises d’accueil sera de la responsabilité de l'équipe pédagogique.
Cette formation propose d’accentuer les connaissances sur les vins bio, biodynamiques et natures.
Ces périodes de stage en entreprises ont un caractère obligatoire.
Allocation de l’État versée à l’élève : 100 euros / semaine de formation en entreprise.
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Le titulaire du diplôme a sa place aux postes suivants :
• Sommelier,
• Caviste,
• Responsable rayon vins et spiritueux,
• Commercialisation des vins …
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
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Résultats scolaires30 %
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Méthodes de travail40 %
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Savoir-être15 %
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Motivation15 %
Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.
L’examen des candidatures par les formations
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2025 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2025.
Conseils aux candidats
Le savoir être est un élément indispensable pour réussir dans ce domaine
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 30%
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Critère d'évaluation important : Bulletins 1ère et TERM
Bulletins 1ère et TERMÉléments évalués :
étude des bulletins de 1ère et terminale et en particulier des notes dans les disciplines suivantes : - anglais - toute matière professionnelle en relation avec de la clientèle. Valorisation des dossiers montrant une progression sur le cycle première – terminale.
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 40%
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Critère d'évaluation complémentaire : Dossier Parcoursup
Dossier ParcoursupÉléments évalués :
Appréciation Chef d’Etablissement du dossier Parcoursup correspondant à la capacité de travail connaissances techniques spécifiques à la restauration et des qualités commerciales, une excellente mémoire, des connaissances en géographie et de bonnes bases en langues étrangères (anglais notamment)
Votre savoir-être compte pour 15%
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Critère d'évaluation essentiel : Savoir être
Savoir êtreÉléments évalués :
appréciations générales des bulletins et expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 15%
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Critère d'évaluation essentiel : Savoir être
Savoir êtreÉléments évalués :
appréciations générales des bulletins et expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole -
Critère d'évaluation essentiel : Motivation
MotivationÉléments évalués :
expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole, intérêt pour la gastronomie, les arts de table
Les attendus nationaux
Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine du vin et des boissons.
Les attendus complémentaires
La base de la tenue vestimentaire de restaurant définie par l’établissement (pantalon noir, chemise ou chemisier blanc, chaussures noires et cravate noire) devra être complétée d’un TABLIER NOIR, d’un RONDIN de sommelier et d'un insigne argenté – (Coût environ environ 110 €).
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.Visualiser les chiffres d'accès à la formation
Les données chiffrées présentées dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculées pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
18 places offertes par la formation en 2024Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2024
Calculés sur l'ensemble des candidats en 2024
40
candidats ont postulé à cette formation
14 ont donc été refusés
26
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
3
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire en 2024.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Je sélectionne mon type de bac français pour avoir des données correspondant à mon profil
Les données qui me seront présentées concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
Des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier, réalisables par des études en alternance .
Débouchés professionnels
Bien que l'objectif premier de la formation soit l'intégration professionnelle dès la fin de l'année, des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier.
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
Lycée polyvalent Valéry GISCARD d'ESTAING - Lycée des métiers de l'hôtellerie de la restauration
(Établissement public)
Bureau n°9 SCOLARITE
Voie Romaine
63400
Chamalières
Téléphone de l'accueil : 04.73.31.74.50
http://www.lyceedechamalieres.fr
Informations supplémentaires
L'internat du lycée ne peut pas accueillir les élèves en BTS et CS.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : angelique.pichot@ac-clermont.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
angelique.pichot@ac-clermont.fr
Contact du responsable pédagogique :
ddf@lyceedechamalieres.fr