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Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie) (Villers-lès-Nancy - 54)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Établissement

Établissement public

Formation

  • Formation sélective
  • Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
  • 12 places en 2025
BTS contrôlé par l'Etat

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Découvrir la formation et ses caractéristiques

Présentation de la formation

Le BTS « Management en hôtellerie- restauration » est constitué d'une première année commune puis d'une deuxième année caractérisée par une forte professionnalisation au sein de l'une des trois options : Option A -- Management des unités de restauration ; Option B -- Management des unités de production culinaire ; Option C -- Management des unités d'hébergement.

Contenus de formation en % horaire 1ère année :

Enseignenent général 22%

Enseignements d'économie et de gestion hôtelière 40%

Enseignements d'hôtellerie restauration 38%

Apprentissage

Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide .

Accompagnement à la recherche de contrat

Les professeurs du BTS CIRA ont connaissance d'offres de contrats qu'ils peuvent communiquer aux futurs étudiants apprentis.

Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal

Période des convocations : De Mars à Décembre.

Période des sessions d'accompagnement : De Mars à Décembre.

La Bonne Alternance - Pôle emploi

Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage

Consulter les entreprises

Période favorable à l'embauche : de janvier à avril

Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .

Voir la fiche Onisep

À savoir

Frais de scolarité
Par année

Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur

Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros

Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.

  • Langue vivante 1 : ANGLAIS
  • Langue vivante 2 : ANGLAIS ALLEMAND ESPAGNOL
  • Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : A2

  • L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
    Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.

Comprendre les critères d'analyse des candidatures

Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?

Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
100%
  • Résultats scolaires
    45 %
  • Méthodes de travail
    30 %
  • Savoir-être
    10 %
  • Motivation
    10 %
  • Engagement et activités
    5 %

Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.

L’examen des candidatures par les formations

Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.

Conseils aux candidats
Il est nécessaire d'avoir une formation du niveau Baccalauréat dans les métiers de l'hôtellerie restauration pour entrer en BTS MHR.
Afin de réussir son apprentissage, le futur étudiant doit avoir acquis un bon niveau dans tous les enseignements.
Concernant l'entreprise, il est recommandé de se rapprocher du DDFPT pour la valider.
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 45%

  • Critère d'évaluation essentiel : Savoirs et Savoirs-être

    Savoirs et Savoirs-être

    Éléments évalués :

    Dossier scolaire
     
    Essentiel
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 30%

  • Critère d'évaluation très important : Métiers

    Métiers

    Éléments évalués :

    Intérêts et aptitudes pour les métiers de l'hôtellerie-restauration
     
    Très important
Votre savoir-être compte pour 10%

  • Critère d'évaluation très important : Savoir-être

    Savoir-être

    Éléments évalués :

    Compétences relationnelles et intérêt pour le travail en équipe
     
    Très important
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 10%

  • Critère d'évaluation important : Lettre de motivation

    Lettre de motivation

    Éléments évalués :

    Lettre de motivation pertinente en lien avec le projet professionnel et la formation.
     
    Important
Vos engagements, vos activités et centres d’intérêt comptent pour 5%

  • Critère d'évaluation complémentaire : Ouverture culturelle

    Ouverture culturelle

    Éléments évalués :

    Témoigner d'expériences personnelles dans le monde du travail ou associatif.
     
    Complémentaire
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Consulter les modalités de candidature

Les conditions pour candidater

Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :

Série Hôtellerie
Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration

Poursuivre ses études et connaitre les débouchés

Poursuite d'études

- L'université accueille plusieurs formations autour du tourisme, plus ou moins spécialisées. Vous trouverez notamment des licences universitaires, généralement accessibles directement en deuxième ou troisième année grâce à vos connaissances de BTS. Ces licences sont moins nombreuses que les licences professionnelles et plus théoriques. Le système universitaire est bien différent d'un enseignement en BTS. Vous serez moins cadré et devrez être motivé toute l'année pour suivre les cours et obtenir vos semestres.

 

- Les licences professionnelles sont également des formations universitaires, mais bien plus professionnalisantes. En effet, en un an, elles vous permettent de vous spécialiser dans un domaine très précis et généralement de vous former en alternance. Un avantage pour mettre un premier pied dans le monde professionnel. Suivre une licence pro vous permet également d'affiner vos compétences et de préciser votre projet pro. En voici quelques exemples :

Débouchés professionnels

- Intégrer un bachelor en école hôtelière

management et droit de la restauration

commercialisation des aliments

commercialisation et distribution de produits de terroir

arts culinaires

restauration internationale

conception et gestion de projets touristiques

accueil et réception

génie de production en restauration collective

etc.

Autres études supérieures dans les langues, la diététique, le tourisme ou le management hôtellerie restauration...

Salaire indicatif un an après la sortie des études

Sur toute la France

1770 €

Salaire médian net par mois

50% gagnent moins
50% gagnent plus
La moitié des salariés gagne entre 1640 € et 1870 € nets par mois
1640 €
1870 €

Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2021. En savoir plus sur les données

Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.

Les données affichées présentent :

  • Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
  • La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.

Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.

Contacter et échanger avec l'établissement

Établissement

Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie)  (Établissement public)
468 rue de vandoeuvre
54600 Villers-lès-Nancy
Téléphone de l'accueil : 03.83.91.35.23
http://lyceestanvillers.fr

Informations supplémentaires

Communauté Urbaine du Grand Nancy (bus, tram depuis la gare)

Rechercher une personne avec qui échanger

Sur l'accompagnement pour les situations de handicap

Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.

Référent handicap : matthieu.roy@ac-nancy-metz.fr

Sur la formation et son organisation

Contact pour les questions administratives :
caroline.godefroy@ac-nancy-metz.fr

Contact du responsable pédagogique :
philippe.benoit@ac-nancy-metz.fr