Carte d'identité de la formation
Lycée Estran Fenelon (Brest - 29)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 28 places en 2025
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
1ère année : formation en tronc commun
2ème année : Spécialisation
Option A : Management d'unité de Restauration
Option B : Management d'unité de production culinaire
Enseignements techniques et professionnels
Sciences en hôtellerie restauration (SHR)
Ingénierie en hôtellerie restauration
Sommellerie et technique de Bar
Sciences et Technologie culinaire (STC)
Sciences et technologie des services de restauration (STSR)
Sciences et technologies en hébergement (STH)
Dossier projet entrepreneurial, dossier d'activité en entreprise
Enseignements Généraux
Communication et expression française
Langue vivante 1 : Anglais
Langue vivante 2 : Espagnol
Entrepreneuriat et pilotage entreprise hôtelière (EPEH)
Conduite de projet entrepreneuriat
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS)
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Accompagnement dans la méthodologie de projet
Possibilité de participer à la création d'une microentreprise
Enseignement via un espace numérique et collaboratif de travail
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
-
Résultats scolaires20 %
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Méthodes de travail30 %
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Savoir-être25 %
-
Motivation25 %
Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.
L’examen des candidatures par les formations
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Conseils aux candidats
2 langues vivantes Anglais et Espagnol. Les candidats doivent être issus de terminale bac pro cuisine, terminale bac pro commercialisation et services en restauration ou terminale Sciences et Technologie de l'hôtellerie et de la restauration.
Pour les autres baccalauréats généraux et technologiques, le candidat doit avoir effectué une mise à niveau (MAN) : se renseigner auprès du lycée.
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 20%
-
Critère d'évaluation important : Résultats et intégration.
Résultats et intégration.Éléments évalués :
Résultats pratique professionnelle. Intégration dans le monde professionnel.
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 30%
-
Critère d'évaluation essentiel : Compétences
CompétencesÉléments évalués :
Motivation de l'élève, savoir-faire.
Votre savoir-être compte pour 25%
-
Critère d'évaluation essentiel : savoir-être professionnel
savoir-être professionnelÉléments évalués :
La façon de se comporter en milieu professionnel et scolaire : ponctualité, assiduité...
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 25%
-
Critère d'évaluation important : Entretien
EntretienÉléments évalués :
lettre de motivation et CV.
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :Série Hôtellerie
Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
Licences Professionnelles :
- Génie Culinaire et management en hôtellerie-restauration
- Management de la restauration collective et commerciale
- Production et management en industries agro-alimentaires » intitulé : Gestion des achats, innovation et sécurité alimentaire en production culinaire
Master :
- Management des Activités Hôtelières et Touristiques
Certificats de spécialisation :
- Sommellerie
- Barman
Débouchés professionnels
Les formations suivies par les étudiants leur permettent plusieurs options en fonction de leur projet professionnel soit par une insertion dans la vie active, soit par une poursuite de leur formation.
Insertions professionnelles :
Option A : Maître d'hôtel, sommelier, chef barman
puis assistant de direction à directeur
Option B : demi-chef de partie, chef de partie, second de cuisine
puis chef de cuisine, responsable de production, Directeur
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1770 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2021. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
Lycée Estran Fenelon
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
105 chemin de Ker Stears
CS 73817
29200
Brest
Cedex
Téléphone de l'accueil : 02.98.44.17.08
http://www.estran-brest.fr
Informations supplémentaires
CDI, restauration, possibilité d'association sportive.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : morgane.ettori@e-c.bzh
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
lyc29.estran-fenelon.brest@enseignement-catholique.bzh
Contact du responsable pédagogique :
bts.mhr@estran-brest.education