Fiche Formation
ISNAB Bordeaux (Villenave-d'Ornon - 33)
BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 10 places en 2026
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Présentation de la formation
Activités pratiques
- Rythme d'alternance (15jours / 15 jours + temps plein en entreprise juin, juillet, août 1ère et 2ème année selon la date de fin de contrat)
- Organisation d'un repas de producteurs
- Éducation au goût
- QHSE
- Formation aux premiers secours
- Diagnostic d'atelier alimentaire, hygiène
Modules professionnels
- Economie d'entreprise
- Microbiologie alimentaire
- Chimie, biochimie des produits alimentaires
- Génie alimentaire
- Statistiques appliquées aux industries agroalimentaires
- Méthodologie de gestion de projet
- Plan de maîtrise sanitaire, HACCP, prise de décision en situation de travail
- Innovation produit et méthodologie de la dégustation
- Etude de l'empreinte environnementale des aliments
- Management et gestion des équipes
Modules communs à tous les BTSA
- Techniques d'expression - Anglais
- Economie générale
- Mathématiques et informatique
- EPS
Examens
Ce BTSA est semestrialisé. L'examen est acquis à 100 % par les CCF, validant les ECTS
Vous serez accueillis dans des classes à petits effectifs et en mixité (étudiants + apprentis) favorisant les échanges, l'entraide et l'accompagnement. Nous vous invitons à visionner la vidéo suivante : Vidéo STA / BIOQ
et consulter nos projets
- Résultats ISNAB : 67 %
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Programmation de temps individualisé, optimisation et sécurisation du parcours avant l'entrée en formation : technique de recherche de contrat d'apprentissage, mise en relation avec les entreprises du secteur d'activité.
Ces rendez-vous sont à la demande du futur apprenti.
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : entre le lundi 19 janvier 2026 et le lundi 31 août 2026
Période des sessions d'accompagnement : entre le lundi 02 février 2026 et le lundi 30 novembre 2026
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Dans le métier/domaine QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques - en apprentissage, à Villenave-d'Ornon (33140)
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Vous bénéficierez :
- d'un accompagnement à la recherche d'un contrat, à la réalisation du CV, aux techniques d'entretiens professionnels
- d'une préparation intensive à l'examen
- de la pratique de la pédagogie active et du travail en gestion de projet
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Conseils aux candidats
Nous vous conseillons de rédiger une lettre de motivation personnalisée nous permettant de donner une suite favorable à votre candidature.
Cette lettre nous présentera votre motivation et vos attentes vis à vis de la formation. Vous nous expliquerez ce qui vous a conduit à postuler dans cette formation, les recherches, salons, JPO que vous avez faits et vous y valoriserez vos expériences professionnelles vécues même hors cadre alimentaire.
Dès lors que le candidat a validé son vœu, nous entrons en contact avec lui afin de réaliser un entretien de positionnement. Le retour du dossier complété est attendu à l'adresse administration@isnab.fr ou à l'adresse postale : Isnab - 2, impasse Charles Tellier - 33140 Villenave d'Ornon.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 15 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 25 % |
| Savoir-être | 25 % |
| Motivation | 15 % |
| Engagement et activités | 20 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Notes matières scientifiques, EPS, matières générales (toute les filières) | Notes du bac, de terminale et de première | |
| Notes matières scientifiques, EPS, matières générales (filière pro) | Notes du bac, de terminale et de première (filière pro) |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Capacité de rédaction | Appréciations des professeurs portées sur les bulletins de première et terminale | |
| Capacité de communication en français | Appréciations des professeurs portées sur les bulletins de première et terminale | |
| Compétences linguistiques | Appréciations des professeurs portées sur les bulletins de première et terminale Onglet "projet de formation" |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Concentration | Appréciations des professeurs portées sur les bulletins de première et terminale, | |
| Attitude en cours | Appréciations des professeurs portées sur les bulletins de première et terminale | |
| Professionnalisme | Attitude professionnelle, connaissance des codes du monde travail en tant que futur(e) apprenti(e). | |
| Capacité à travailler en équipe | Appréciations des professeurs portées sur les bulletins de première et terminale, Onglet "activités et centres d'intérêts Onglet : "projet de formation" |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Motivation (stages ou travail en lien avec le projet) | Onglet "projet de formation" | |
| Cohérence du projet | Onglet "projet de formation", Appréciation générale du conseil de classe | |
| Projet personnel | Onglet "projet de formation", Onglet "activités et centres d'intérêt" | |
| Participations salons, JPO | Onglet "projet de formation" | |
| Curiosité | Appréciations des professeurs portées sur les bulletins de première et terminale Onglet "projet de formation" |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Activités (sportives, culturelles...) | Onglet "projet de formation", Onglet "activités et centres d'intérêt" | |
| Engagement associatif | Onglet "projet de formation", Appréciations du conseil de classe | |
| Expériences professionnelles | Onglet "projet de formation", Onglet "activités et centres d'intérêt" |
Les attendus nationaux
S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentairesS’intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative.
S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court.
Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter.
Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques
Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.
S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques).
Les attendus complémentaires
Issu(e) d'un baccalauréat général, technologique, professionnel ou en réorientation, votre capacité à investir la formation et votre motivation vous permettront de réussir.
Si vous possédez une aptitude à travailler en équipe, si vous aimez l'univers de l'alimentation, si vous souhaitez découvrir, déguster, analyser les aliments et en développer de nouveaux, cette formation répondra à vos attentes. Notre formation dispose d'une orientation en Agriculture Biologique.
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les épreuves de sélection
Épreuves orales
Entretien de motivation pour s'assurer de l'adéquation entre le projet de formation et le projet professionnel. L'entretien portera sur les recherches du candidat sur le secteur professionnel, les attendus visés, les métiers ainsi que sur la recherche de sa future entreprise d'accueil.
Un focus sera également fait sur son dossier scolaire (résultats + comportements + état de présence)
Dates des épreuves
Les épreuves orales ou l'entretien auront lieu : Du lundi 02 février 2026 au lundi 30 novembre 2026
Si vous êtes sélectionné pour ces épreuves, une convocation vous sera envoyée par courrier postal et/ou par mail entre le lundi 19 janvier 2026 et le lundi 31 août 2026.
Poursuite d'études
Poursuite d'études possibles :
- Licence professionnelle (Management, R&D, Production, Qualité) Université de Bordeaux
- Licence professionnelle Agronomie - Bachelor Manager en Agriculture et Agroalimentaire durable
- Ingénieur par alternance et par formation initiale
- BTSA Gestion et Maîtrise de l'Eau (GEMEAU) en un an (ISNAB)
Débouchés professionnels
Perspectives professionnelles :
- Chef d'équipe production de produits alimentaires
- Assistant qualité
- Technico-Commercial en agroalimentaire
- Technicien en recherche et développement
- Technicien de laboratoire, contrôleur
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1760 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Établissement
ISNAB Bordeaux
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
2, impasse Charles Tellier
33140
Villenave-d'Ornon
Téléphone de l'accueil : 05.56.84.47.90
http://www.isnab.com
Informations supplémentaires
Le Campus bénéficie de 36 studios.L'établissement se situe dans un parc verdoyant à taille humaine, d'accès facile (rocade, tram C, bus).
Espace demi-pension. Voyages d'études à l'étranger. Charte Erasmus. Poursuites d'études : partenariats avec des universités de Bordeaux (Licences Professionnelles), et une université hollandaise. Jeudi après-midi libre : possibilité de participer aux compétitions universitaires du campus proche (association sportive).
Actuellement, l'ISNAB ne dispose pas d'aménagement de scolarité en place pour les sportifs de haut niveau. Néanmoins, l'institut se réserve le droit d'étudier la candidature d'un sportif de haut niveau, réellement intéressé et motivé par la formation concernée.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : aneddam@isnab.fr
Contact pour les questions administratives :
inscription@isnab.fr
Contact du responsable pédagogique :
mennier@isnab.fr
Contact : Addy MIENANDI (addymienandi@gmail.com)
Discuter avec les étudiants est également un excellent moyen de bien s'informer avant de s'inscrire dans une formation.