Fiche Formation
Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie) (Villers-lès-Nancy - 54)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 36 places en 2026
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Présentation de la formation
Le BTS « Management en hôtellerie- restauration » est constitué d'une première année commune puis d'une deuxième année caractérisée par une forte professionnalisation au sein de l'une des trois options : Option A -- Management des unités de restauration ; Option B -- Management des unités de production culinaire ; Option C -- Management des unités d'hébergement.
Contenus de formation en % horaire 1ère année :
Enseignenent général 22%
Enseignements d'économie et de gestion hôtelière 40%
Enseignements d'hôtellerie restauration 38%
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Apprentissage possible au-delà de la première année.
L'inscription des étudiants qui ont une entreprise peut se faire via le GRETA CFA. Un calendrier annuel de formation définit l'alternance et les progressions pédagogiques.
- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : ANGLAIS ALLEMAND ESPAGNOL
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : A2
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
professionnel.
Un investisement dans le milieu associatif ainsi qu'une expérience professionnelle seraient un plus.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 25 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 30 % |
| Savoir-être | 15 % |
| Motivation | 20 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Résultats durant la scolarité au lycée. | Niveau en français, en mathématiques et en langues vivantes en plus du domaine professionnel. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Être titulaire d'un diplôme des métiers de l'hôtellerie-restauration. | Être scolarisé dans la filière hôtellerie restauration. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Avoir atteint le niveau du Baccalauréat dans les domaines professionnels et généraux | Qualité de l'expérience professionnelle acquise lors des stages ou emplois saisonniers. Qualité et contenu de la lettre de motivation. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Lettre de motivation | Investissement et réalisation personnelle, stage et emplois tenus. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Compétences sociales et citoyennes, culture et ouverture. | Esprit de solidarité et d'équipe. Sens des responsabilités |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
36 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
250
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 227 candidats.
23 ont donc été refusés
201
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
35
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 18%
-
Taux minimum de bacheliers professionnels pour cette formation de BTS en 2025 : 47%
Poursuite d'études
management et droit de la restauration
commercialisation des aliments
commercialisation et distribution de produits de terroir
arts culinaires
restauration internationale
conception et gestion de projets touristiques
accueil et réception
génie de production en restauration collective
etc.
Autres études supérieures dans les langues, la diététique, le tourisme ou le management hôtellerie restauration...
Débouchés professionnels
- Intégrer un bachelor en hôtellerie
- L'université accueille plusieurs formations autour du tourisme . Vous trouverez notamment des licences universitaires, généralement accessibles directement en deuxième ou troisième année grâce à vos connaissances de BTS. Ces licences sont moins nombreuses que les licences professionnelles et plus théoriques. Le système universitaire est bien différent d'un enseignement en BTS. Vous serez moins cadré et devrez être motivé toute l'année pour suivre les cours et obtenir vos semestres.
- Les licences professionnelles sont également des formations universitaires, mais bien plus professionnalisantes. En effet, en un an, elles vous permettent de vous spécialiser dans un domaine très précis et généralement de vous former en alternance . Un avantage pour mettre un premier pied dans le monde professionnel. Suivre une licence pro vous permet également d'affiner vos compétences et de préciser votre projet pro. En voici quelques exemples :
La réussite des étudiants
-
Taux de passage en 2ème année
Taux : 88.2% tous bacs confondus
-
Taux de réussite en 2 ou 3 ans
66.4% tous bacs confondus
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
- MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS
Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.
L'insertion professionnelle des étudiants
Devenir des élèves en sortie du BTS :
Management en hôtellerie restauration
Pour l'établissement Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie)
68%
sont en emploi salarié en France
Tout secteur d’activité confondu en emploi salarié privé et public.
25%
poursuivent leur formation
En poursuite d’étude, redoublement, changement de filière.
7%
sont dans une autre situation
En recherche d’emploi, en auto-entreprise, à l’étranger, etc …
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotions 2023 et 2024. En savoir plus sur les données
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1800 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Établissement
Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie)
(Établissement public)
468 rue de vandoeuvre
54600
Villers-lès-Nancy
Téléphone de l'accueil : 03.83.91.35.23
http://lyceestanvillers.fr
Informations supplémentaires
Communauté Urbaine du Grand Nancy (bus, tram depuis la gare)
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : matthieu.roy@ac-nancy-metz.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
caroline.godefroy@ac-nancy-metz.fr
Contact du responsable pédagogique :
manuela.duval@ac-nancy-metz.fr