Fiche Formation
I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine (Villers-lès-Nancy - 54)
BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 56 places en 2026
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Présentation de la formation
Le BUT (Bachelor Universitaire de Technologie) Génie Biologique Parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie forme des techniciens supérieurs autonomes, adaptables et polyvalents dans l'agroalimentaire et les biotechnologies.
La formation BUT est organisée en 6 semestres et s'appuie largement sur les TP, les travaux de groupe, l'innovation pédagogique, le stage, pour favoriser l'acquisition de compétences professionnelles.
Au cours de cette formation, plusieurs stages en entreprise se déroulent sur un total de 22 à 26 semaines. Ils permettent de mettre en œuvre les connaissances et compétences acquises pour effectuer une mission professionnelle (analyses produits, R et D, qualité sécurité alimentaire...). L'Alternance est possible en 2ème et 3ème année.
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
178 euros.
Par année pour les étudiants boursiers
Pas de frais pour les boursiers.
Contribution Vie Etudiante et de Campus (CVEC)
Une Contribution Vie Etudiante et de Campus est à régler, avant l’inscription administrative, par chaque étudiant dans la plupart des formations présentes sur Parcoursup.
Obtenir plus d’informations sur les formations concernées par le paiement de la CVEC et les exonérations prévues
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Apprentissage possible au-delà de la première année.
Alternance possible en 2ème et 3ème années avec un rythme de 2-3 semaines entre l'IUT et l'Entreprise.
Lien informatif : Consultez le site d'information sur la mise en oeuvre de l'apprentissage dans cette formation- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : allemand, espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Sportif de haut niveau
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les sportifs de haut niveau.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les sportifs de haut niveau
Artiste confirmé
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les artistes confirmés.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les artistes confirmés
Autres publics ayant un profil particulier
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour d'autres publics spécifiques de la formation.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les autres publics spécifiques
Un dispositif de référent enseignant a été mis en place. Les étudiants sont suivis tout au long de la première année.
Un enseignant a en charge un groupe TP, il propose des travaux de groupes sur la mémoire, la gestion du stress, mais aussi des entretiens individuels au cours et en fin du premier semestre. Par la suite l'enseignant reste à l'écoute des étudiants si besoin.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Le projet de formation est souvent peu précis et très général, mentionnant le plus souvent un certain goût pour les Sciences de l'Aliment ou/et les Biotechnologies en général et ne montre pas que les candidats se sont bien renseignés sur la formation. Peu de candidats évoquent le métier envisagé à l'issue de la formation.
Ne pas oublier d'expliquer d'éventuelles difficultés dans certaines disciplines et ce qui est envisagé pour surmonter ces difficultés.
Les candidats venus à la Journée Portes ouvertes oublient souvent de le mentionner, ou de préciser ce qu'ils ont retenu de cette visite.
Pour les candidats déjà dans l'enseignement supérieur, il est important d'expliquer pourquoi ils veulent changer de voie et comment ils analysent leurs difficultés dans la filière qu'ils veulent quitter.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 40 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 10 % |
| Savoir-être | 20 % |
| Motivation | 20 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| niveau général dans les disciplines scientifiques : notes | notes dans les matières scientifiques sur bulletins de 1ère, terminale (+ résultats bac pour candidats bacheliers) | |
| résultats en anglais et français | prise en compte dans le calcul des résultats en anglais |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Utiliser ses savoirs pour répondre à une problématique scientifique | évaluation qualitative des projets (ex. : grand oral) |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Attitude et motivation au lycée ; bulletin de première et terminale | Appréciations des enseignants du lycée |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Connaissance de la formation Génie Biologie, du parcours et des débouchés, projet de formation motivé | évaluation de la lettre de motivation (notée de 0 à 20) |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Prise en compte du CV, dele rubrique activité et centres d'intérêt | stages dans le domaine, pratiques sportives, vie associative |
Les attendus nationaux
COMPETENCES GENERALES- Avoir une maitrise du français permettant de communiquer à l’écrit et à l’oral de façon adaptée, de comprendre un énoncé, de l’analyser et de rédiger une solution,
- Avoir une connaissance suffisante de l’anglais permettant de progresser pendant la formation : échanger à l’oral, lire et comprendre un texte, répondre aux questions écrites et orales,
- Être capable de mémoriser des connaissances,
- Savoir mobiliser ses connaissances et développer un sens critique,
- Être capable d’évoluer dans un environnement numérique et détenir des connaissances de base en bureautique.
COMPETENCES TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES
- Avoir des bases scientifiques en biologie, chimie, physique et mathématiques,
- Avoir un intérêt pour les manipulations pratiques en particulier en biologie et chimie /biochimie,
- Savoir mobiliser ses connaissances pour répondre à une résolution de problème,
- Savoir élaborer un raisonnement structuré et adapté à une situation scientifique.
QUALITES HUMAINES
- Avoir une première réflexion sur son projet professionnel,
- Montrer son intérêt pour les sciences et sa motivation pour les domaines relevant notamment de la biologie, chimie, mathématiques et physique,
- Avoir l'esprit d'équipe et savoir s'intégrer dans les travaux de groupe via les projets et les travaux pratiques,
- Avoir le sens pratique, être attentif, curieux, rigoureux et persévérant,
- Savoir s'impliquer et s'organiser dans ses études (ou gérer sa charge de travail) pour fournir le travail nécessaire à sa réussite en autonomie.
Les conditions pour candidater
Si vous êtes candidat de nationalité étrangère, et à la fois :
- non titulaire ou ne préparant pas un baccalauréat français ou un baccalauréat européen ;
- non ressortissant de l’Union européenne (U.E.), de l'Espace économique européen (E.E.E.), de la Confédération Suisse, de Monaco ou d'Andorre ;
- et que vous résidez dans un des pays disposant d'un espace Campus France à procédure Etudes en France : vous ne devez pas vous inscrire sur Parcoursup. Vous devez faire vos démarches sur le site de Campus France de votre pays de résidence : www.nom_du_pays.campusfrance.org (exemple : www.maroc.campusfrance.org).
Si vous n’êtes pas concernés par l’ensemble de ces trois conditions, notamment si vous résidez déjà en France, vous devez vous inscrire sur Parcoursup.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
56 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
628
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 474 candidats.
154 ont donc été refusés
472
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
44
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire en 2025.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 10%
-
Taux minimum de bacheliers technologiques pour cette formation de BUT en 2025 : 20%
Poursuite d'études
Les diplômé(e)s de B.U.T. sont préparé(e)s à une insertion professionnelle immédiate.
Ils peuvent toutefois s'engager dans une poursuite d'études longues, à l'Université (L3-Masters) ou en École d'Ingénieurs (concours ou dossier passerelle) dans les domaines de l'agro-alimentaire et des biotechnologies.
Débouchés professionnels
Les titulaires d'un BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie peuvent s'insérer directement sur le marché du travail en tant que :
- Responsable d’atelier de production ou chef d’équipe
- Assistant ingénieur de recherche analyste biochimique et micro-biologique
- Responsable animateur QHSE (audits internes, formations, actions de communication ou de sensibilisation)
- Assistant chef de projet en innovation en biotechnologie
- Assistant chef de projet en recherche et développement (R&D) agro-alimentaire
- Assistant ingénieur de recherche
- …
https://iut-nancy-brabois.univ-lorraine.fr/formation/but-genie-biologique-sab/
La réussite des étudiants
-
Taux de passage en 2ème année
Taux : 64.9% tous bacs confondus
-
Taux de réussite en 2 ou 3 ans
55.5% tous bacs confondus
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
- MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS
Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.
L'insertion professionnelle des étudiants
Devenir des élèves en sortie du BUT :
Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
Pour l'établissement I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine
28%
sont en emploi salarié en France
Tout secteur d’activité confondu en emploi salarié privé et public.
58%
poursuivent leur formation
En poursuite d’étude, redoublement, changement de filière.
14%
sont dans une autre situation
En recherche d’emploi, en auto-entreprise, à l’étranger, etc …
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotions 2023 et 2024. En savoir plus sur les données
Établissement
I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine
(Établissement public)
Rue du Doyen Urion
54600
Villers-lès-Nancy
Téléphone de l'accueil : 03.72.74.71.00
http://www.iutnb.univ-lorraine.fr
Informations supplémentaires
L'IUT Nancy-Brabois compte 8 départements d'études sur 2 sites géographiques :
Villers-lès-Nancy : GBAA - GBS - GCCD - GCGP - GEII - GMP - R&T
Lunéville : QLIO
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : yves.cardellini@univ-lorraine.fr
Contact pour les questions administratives :
iutnb-information@univ-lorraine.fr
Contact du responsable pédagogique :
iutnb-sab-admissions@univ-lorraine.fr
Contact : iutnb-etudiantambassadeurbut-gb2a-sab@univ-lorraine.fr
Discuter avec les étudiants est également un excellent moyen de bien s'informer avant de s'inscrire dans une formation.