Fiche Formation
Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin (Saumur - 49)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 30 places en 2026
- 144 vœux confirmés en 2026
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Présentation de la formation
OBJECTIF DE LA FORMATION
Former les futurs cadres du secteur de l'hôtellerie restauration pour assumer des fonctions : de commercial, d'animateur, de formateur d'équipe, d'organisateur dans les différents types de restauration.
DETAILS DE LA FORMATION
Durée :2 ans Capacité :36 étudiants en scolaire ou alternance
Enseignements obligatoires :
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 et 2
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Culture du projet entrepreneurial
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'hôtellerie-restauration (Restaurant Sommellerie-Bar : option A/Cuisine - Pâtisserie : option B/ Hébergement-acueil-service des étages : option C)
Tronc commun augmenté d'un enseignement de spécialité en 2ème année (de 11h à 13h selon les options)
Stage en entreprise 16 semaines (12 en première année et 4 en deuxième année, en France ou à l'étranger)
3 options possibles en 2ème année (option A ou option B ou encore option C)
Ouvert aux titulaires de :
Baccalauréat technologique série STHR
Baccalauréat professionnel séries : restauration, cuisine, commercialisation et service en restauration
Pour tous les autres baccalauréats, il faut passer par une classe de Mise à Niveau Spécifique Hôtellerie Restauration ou 1 Bac Pro cuisine, commercialisation et service en restauration en 1 an après le Bac général
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Les portes ouvertes du lycée permettent de rencontrer les enseignants et de visiter les locaux.
Il est possible de participer à un ou des cours afin de finaliser votre choix ou votre projet (½ journée d'immersion)
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Apprentissage possible au-delà de la première année.
Les apprentis sont en mixage avec les étudiants en formation classique. Ils bénéficient d'un EDT particulier.
- Langue vivante 1 : Allemand - Anglais
- Langue vivante 2 : Allemand - Anglais - Espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
- Ne pas hésiter à demander des conseils à l'équipe pédagogique
- Planifier son travail
- Ne pas se décourager
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Notamment en précisant pourquoi le candidat fait le choix de notre lycée.
Il ne faut pas hésiter à nous poser des questions et à venir aux portes ouvertes.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 20 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 10 % |
| Savoir-être | 25 % |
| Motivation | 25 % |
| Engagement et activités | 20 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Notes du livret scolaire | Moyennes chiffrées des matières technologiques et des langues vivantes |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| méthodologie qualité de la réflexion | appréciations portées sur la fiche avenir |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Implication | Assiduité et implication dans la formation antérieure. |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Motivation | Cohérence de parcours en amont de la candidature et actions entreprises pour favoriser la poursuite d'études (stages, esprit d'équipe ...) |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Investissement et dynamisme | Fiche avenir et lettre de motivation. |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
32 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
128
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé tous les candidats. Aucun n'a été refusé
118
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
24
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire pour les bacheliers professionnels en 2025.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 12%
-
Taux minimum de bacheliers professionnels pour cette formation de BTS en 2025 : 50%
Poursuite d'études
- Mentions complémentaires dans les domaines de la restauration et de l'hébergement
- Licence professionnelle, ANGERS, TOULOUSE, autres
- Perfectionnement linguistique à l'étranger (USA, Grande Bretagne)
Débouchés professionnels
- en cuisine gastronomique
- en restauration collective
- en hôtellerie en France ou à l'étranger
- assistant de direction pour le restaurant
Devenir des diplômés :quelques exemples
- Chef dans un Palace parisien ou autre
- Cadre dans une entreprise de restauration collective
- Cadre dans le secteur hospitalier (cuisine centrale)
- Sommelier en restaurant gastronomique
- Barman
- Pâtissier
- Night auditor
- directeur adjoint en restaurant
…..
La réussite des étudiants
-
Taux de passage en 2ème année
Taux : 88.2% tous bacs confondus
-
Taux de réussite en 2 ou 3 ans
66.4% tous bacs confondus
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
- MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS
Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1800 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Établissement
Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin
(Établissement public)
25 rue Marceau
B.P. 10
49400
Saumur
Cedex 01
Téléphone de l'accueil : 02.41.53.50.00
http://lyc-bertincarnot-49.ac-nantes.fr
Informations supplémentaires
LPO Sadi Carnot - Jean Bertin
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : isabelle.pineau2@ac-nantes.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
christy.grevet@ac-nantes.fr
Contact du responsable pédagogique :
christy.grevet@ac-nantes.fr