Fiche Formation
Lycée polyvalent Nicolas Appert (Orvault - 44)
Mise à niveau - Hôtellerie restauration
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 36 places en 2026
Partager la page
Présentation de la formation
La classe de Mise A Niveau Hôtellerie-Restauration offre, après un baccalauréat (général, technologique ou professionnel), une remise à niveau sur les disciplines professionnelles pour permettre de postuler en 1ère année de BTS MHR en alternance ou en initiale.
Ce cursus s’appuie sur 10 semaines de stage en fin d’année.
Il propose tout au long de l’année des TP de formes différentes : traditionnelle (brasserie et restaurant d’application) et des prestations à l’extérieur (repas annuel d’Airbus). L’année est jalonnée par des interventions de nos partenaires (Information/initiation à la cuisine végétale). Le vendredi soir, ils sont ponctuellement associés aux TP des BTS 2ème année.
En plus des 10 semaines en entreprise, l'année comprend 24 semaines de cours : enseignement d'hôtellerie restauration (12h), économie gestion hôtelière (10h), enseignement scientifique alimentation et environnement (2h), science et technologie des services (2h), sciences et technologie culinaire (2h), LVA (2h), LVB – espagnol ou allemand – (2h).
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Allemand ou Espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B1
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
Le Lycée Nicolas Appert est membre du Campus des Métiers et des Qualifications d'Excellence Tourisme Hôtellerie Restauration Pays de Loire. Cela apporte de la visibilité à notre formation et une reconnaissance du monde professionnel pour nos étudiants.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Les étudiants peuvent être des sortants de lycée ( tous les enseignements de spécialité du BAC) ou des étudiants qui se réorientent.
Cours hebdomadaires : 10h d'économie gestion
2h30 de LV1 (anglais) et 2h30 de LV2 (espagnol ou allemand)
18h de pratique hotelière ( technologie / sciences et Travaux pratiques)
Importance sur la ponctualité, l'assiduité, la présentation.
Importance d'un niveau de langues étrangères satisfisant (aisance à l'oral)
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 20 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 30 % |
| Savoir-être | 20 % |
| Motivation | 20 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Résultats scolaires | Notes dans les langues vivantes (anglais et espagnol, allemand, arabe, chinois, italien ou portugais), en français, en mathématiques et/ou éco-gestion |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Méthode de travail | Appréciations des enseignants / Fiche Avenir "Méthode de travail" | |
| Qualité de l'expression écrite | Appréciation de français (bulletins de 1ère) / qualité de rédaction de la lettre de projet motivé |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Capacité à se concentrer en classe | Attitude et investissement scolaires signalés sur les bulletins | |
| Esprit d'équipe | Appréciations dans les disciplines à projets | |
| Capacité à s'investir | Fiche Avenir "Autonomie" et "Prise d'initiative" |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Cohérence du projet | Projet de formation / Stages/ expériences professionnelles / capacité à se projeter dans le secteur d'activité / lettre de projet motivé justifiant le changement d'orientation | |
| Connaissance de la formation | Mention de visites dans l'établissement (JPO / mini-stage) avec des références précises | |
| Capacité à réussir dans le domaine | Fiche Avenir "Capacité à réussir dans le domaine" |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Engagement lycéen | délégué de classe / MDL / CVL / éco-délégué / ambassadeur du lycée | |
| Engagement citoyen | Service civique si césure / SNU | |
| Engagement associatif | Activité au sein d'une association sportive, culturelle comme bénévole | |
| Esprit d'équipe | Intégrer une équipe sportive |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de l'hôtellerie et de la restaurationDisposer de compétences relationnelles
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères
Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Les attendus complémentaires
A l'examen du BTS, deux langues vivantes doivent être présentées. L’une des deux langues vivantes est obligatoirement l’anglais. La seconde est au choix parmi les langues vivantes étrangères : allemand, arabe, chinois, espagnol, italien, portugais.
Le passage en BTS MHR n'est pas automatique. Elle dépend des résultats scolaires et l’assiduité dans TOUTES les disciplines.
Pas d'accueil à l'internat sauf exception. L'internat est fermé le week-end et pendant les vacances scolaires.
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
36 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
500
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 331 candidats.
169 ont donc été refusés
266
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
36
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 8%
Poursuite d'études
Cette formation donne accès au cursus BTS management en hôtellerie restauration en alternance ou en initial.
Il peut aussi poursuivre son cursus en licence professionnelle et en maîtrise dans diverses spécialités: hôtellerie tourisme et agro-alimentaire. Il peut également demander à intégrer une de nos deux Mentions Complémentaires (Sommellerie ou Cuisinier en desserts de restaurant) ou la Formation Complémentaire d'Initiative Locale en gastronomie : cuisine allégée et végétarienne.
Débouchés professionnels
A l'issue des deux années de BTS Management en Hôtellerie Restauration, l'étudiant peut s'orienter vers la vie active (manager en restauration collective, de petites unités hôtelières, en restauration commerciale, Technico commercial...).
Établissement
Lycée polyvalent Nicolas Appert
(Établissement public)
24 avenue de la Cholière
B.P. 57
44700
Orvault
Téléphone de l'accueil : 02.51.78.22.00
http://appert.e-lyco.fr/
Informations supplémentaires
Lycée polyvalent, général, industriel et hôtelier, de l'agglomération nantaise, relié directement à la gare SNCF de Nantes par le tram ligne N°3 et ligne bus 73 .
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : ce.0442094M@ac-nantes.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0442094M@ac-nantes.fr
Contact du responsable pédagogique :
xavier.cherbonnel@ac-nantes.fr