Fiche Formation
Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie (Toulouse - 31)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 84 places en 2026
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Présentation de la formation
Le BTS management en hôtellerie restauration ( BTS MHR) se fait en deux ans. En deuxième année, trois options possibles:
-Option A - Management d'unité de restauration (13h en sciences et technologies des services en restauration)
-Option B - Management d'unité de production culinaire (13h en sciences et technologies culinaires)
-Option C - Management d'unité d'hébergement (13h en sciences et technologies des services en hébergement)
Pour les trois options du BTS MHR, on retrouve les pôles d'activités suivants:
Production de service en hôtellerie restauration
Production culinaire
Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
Management de service en hôtellerie et restauration
Pilotage de la production de service
Entreprenariat en hôtellerie - Economie et gestion
Stages de 16 semaines dont 12 consécutives.
Possibilité d'effectuer la 2nde année sous statut d'apprenti (nombre de places limitées à 10% de l'effectif total)
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Apprentissage possible au-delà de la première année.
Les candidats à l'apprentissage seront sélectionnés en filière A et C uniquement en fonction de leur profil et de leurs résultats de 1ère année.
- Langue vivante 1 : ANGLAIS, ESPAGNOL
- Langue vivante 2 : ANGLAIS, ALLEMAND OU ESPAGNOL
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Conseils aux candidats
Les enseignements majeurs de la formation sont :
-Management, Gestion et marketing
-Sciences et Techniques Culinaires, de restaurant et d'hébergement
-2 langues vivantes (anglais, espagnol ou allemand), italien possible par le CNED uniquement.
La motivation pour la filière hôtellerie restauration et la connaissance du secteur sont validés, puisque tous les candidats sont nécessairement issus d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro des métiers de l'hôtellerie restauration ou d'une Mise à Niveau
Hôtellerie Restauration.
Le BTS MHR vise à former de futurs managers. Il est donc essentiel de souhaiter développer ses compétences dans les domaines du management, de la gestion et du marketing, en plus des compétences plus opérationnelles.
Des qualités de communication écrite et orale en langue française sont très importantes, ainsi qu'une motivation pour l'ouverture internationale (stages réalisés à l'étranger) et donc une appétence particulière pour les langues vivantes.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 35 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 20 % |
| Savoir-être | 35 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Résultats globaux de première et de terminale ou de MAN | Moyennes générales de 1ère et de terminale ou de MAN | |
| Résultats en français | Notes de l'EAF écrit et oral ou notes du bulletin en français en première et terminale |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Communication orale et écrite en français | Notes de l'EAF écrit et oral ou notes et appréciations du bulletin en français en première et terminale | |
| Communication orale et écrite en deux langues étrangères | Notes et appréciations de LV1 et LV2 en première et terminale. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Capacité à fournir des efforts : assiduité, concentration, participation, volonté de progresser | Appréciation des professeurs et appréciation générale des bulletins de première et terminale | |
| Attitude générale face au travail : autonomie et investissement | Champs "autonomie" et "investissement de la fiche Avenir | |
| Qualités permettant la réussite dans la poursuite d'étude envisagée. | Appréciation du chef d'établissement sur la capacité à réussir (fiche Avenir) |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Engagements extra-scolaires : SNU, jeune sapeur-pompier, sport en compétition, service civique... | Rubrique "mes activités et mes centres d'intérêt" de l'onglet "mon profil" |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
83 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
782
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 633 candidats.
149 ont donc été refusés
226
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
83
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 15%
-
Taux minimum de bacheliers professionnels pour cette formation de BTS en 2025 : 33%
Poursuite d'études
Licences professionnelles/ certification complémentaire (Cuisine de desser de restaurant, sommellerie, gouvernante générale, concierge de palace)
Débouchés professionnels
Management des unités de restauration
Management en restauration collective et commerciale
Management international de l'hôtellerie et de la restauration
Métiers des arts culinaires et des arts de la table
Tourisme et loisirs sportifs
etc...
Formations complémentaires :
Bac pro turbo : Cuisine et gastronomie
Mention complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant
Mention complémentaire Sommellerie
FCIL Concierge d'hôtel
FCIL Assistant(e) Gouvernant(e) Général(e) d'hôtel
FCIL Chef de Rang
Mention complémentaire Accueil Réception
Autres : Concours de la fonction publique, etc...
La réussite des étudiants
-
Taux de passage en 2ème année
Taux : 88.2% tous bacs confondus
-
Taux de réussite en 2 ou 3 ans
66.4% tous bacs confondus
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
- MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS
Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.
L'insertion professionnelle des étudiants
Devenir des élèves en sortie du BTS :
Management en hôtellerie restauration
Pour l'établissement Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie
35%
sont en emploi salarié en France
Tout secteur d’activité confondu en emploi salarié privé et public.
41%
poursuivent leur formation
En poursuite d’étude, redoublement, changement de filière.
24%
sont dans une autre situation
En recherche d’emploi, en auto-entreprise, à l’étranger, etc …
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotions 2023 et 2024. En savoir plus sur les données
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1800 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Établissement
Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie
(Établissement public)
1 rue de l'abbe jules lemire
BP 31
31300
Toulouse
03
Téléphone de l'accueil : 0534501010
https://hotellerie-tourisme.entmip.fr/
Informations supplémentaires
accessible par les transports en commun : métro ligne A, Tram, Bus L2
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : proviseur-adjoint.0310046g@AC-TOULOUSE.FR
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
scolarite.lhto@ac-toulouse.fr
Contact du responsable pédagogique :
proviseur-adjoint.0310046g@AC-TOULOUSE.FR