Carte d'identité de la formation
Lycée Hotel.Tourisme Gascogne (Talence - 33)
Certificat de Spécialisation - Sommellerie
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 12 places en 2025
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
La formation est répartie entre enseignement professionnel et enseignement général:
* 26 heures hebdomadaires de cours dont 18 heures d'enseignement professionnel:
- Séances de dégustation et analyse sensorielle
- Technologie et connaissance des boissons autres que le vin
- Cru des vins (études des régions viticoles)
- TP service
- Oenologie
- Législation
- Gestion
*12 semaines de stage en châteaux, boutiques et grands restaurants ou bars à vins.
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : A1
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
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Résultats scolaires40 %
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Méthodes de travail25 %
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Savoir-être10 %
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Motivation15 %
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Engagement et activités10 %
Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.
L’examen des candidatures par les formations
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2025 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2025.
Conseils aux candidats
Mettre en valeur son investissement dans le parcours d'orientation formulé
Démontrer de l'intérêt pour le secteur de la sommellerie, du domaine des vins et spriritueux et de l'hôtellerie restauration
Mettre en valeur une pratique professionnelle dans ce secteur
Faire preuve de curiosité et d'engagement
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 40%
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Critère d'évaluation essentiel : Evolution des moyennes trimestrielles
Evolution des moyennes trimestriellesÉléments évalués :
Appréciation des professeurs
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 25%
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Critère d'évaluation complémentaire : Appréciations sur les bulletins
Appréciations sur les bulletinsÉléments évalués :
Synthèse apportée sur la fiche avenir
Votre savoir-être compte pour 10%
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Critère d'évaluation très important : Observations sur les bulletins
Observations sur les bulletinsÉléments évalués :
Synthèse apportée par la fiche avenir
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 15%
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Critère d'évaluation essentiel : Qualité de la rédaction du projet de formation motivé
Qualité de la rédaction du projet de formation motivéÉléments évalués :
Cohérence et pertinence des arguments développés
Vos engagements, vos activités et centres d’intérêt comptent pour 10%
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Critère d'évaluation complémentaire : Mentions sur les bulletins trimestriels
Mentions sur les bulletins trimestrielsÉléments évalués :
justificatifs joints au dossier ou mentions sur la fiche avenir
Les attendus nationaux
Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine du vin et des boissons.
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.Visualiser les chiffres d'accès à la formation
Les données chiffrées présentées dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculées pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
12 places offertes par la formation en 2024Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2024
Calculés sur l'ensemble des candidats en 2024
92
candidats ont postulé à cette formation
54
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
13
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Je sélectionne mon type de bac français pour avoir des données correspondant à mon profil
Les données qui me seront présentées concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
La mention complémentaire est une formation de spécialisation, la poursuite d'étude dépendra des diplômes déjà obtenus.
Débouchés professionnels
Le sommelier peut exercer son activité dans des établissements de restauration traditionnelle ou le commerce et la distribution (cave, sommelier conseil...). Celui-ci assure auprès de la clientèle le conseil, la présentation des produits, leur service ainsi que toute activité liée à la gestion de la cave (circuits de distribution, choix des produits et gestion des stocks). Il travaille sous la responsabilité d'un chef de service (chef sommelier, chef de rayon...).
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
Lycée Hotel.Tourisme Gascogne
(Établissement public)
Hôtellerie-Restauration-Tourisme
33400
Talence
Cedex
Téléphone de l'accueil : 05.56.84.47.50
http://www.lyceedegascogne.fr
Informations supplémentaires
Le dossier constitué devra être complet pour que la commission puisse l'étudier.
Prière de faire suivre par courrier les pièces complémentaires non joignables par la voie numérique, en spécifiant votre numéro de dossier "Parcoursup".
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : referent.talence@ac-bordeaux.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0332804u@ac-bordeaux.fr
Contact du responsable pédagogique :
ce.0332192d@ac-bordeaux.fr