Fiche Formation
Lycée professionnel Raymond Cortat (Aurillac - 15)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 12 places en 2026
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Présentation de la formation
Alternance : 4 semaines en entreprise / 4 semaines au lycée
Organisation de la formation
1ère année : Enseignement portant sur les 3 options cuisine, service, hébergement
Fin 1ère année, choix entre :
Option A : Management d'unité de restauration.
Option B : Management d'unité de production culinaire
Attention: l'Option C n'est pas proposée au lycée
Contenus de la formation sur les 2 ans
Communication et expression française
LV1 anglais
LV2 espagnol
Entreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Contenus BTS 1
Sciences et technologie des services en restauration
Sciences et technologie culinaire
Sciences et technologie de services en hébergement
Sciences en hôtellerie restauration
Ingénierie en hôtellerie restauration
Contenus BTS2 Conduite de projet entrepreneurial Option A: Sommellerie et bar Sciences et technologies des services en restauration Option B: Sciences en hôtellerie restauration Sciences et technologies culinaire
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Entretien-conseil approfondi, en présentiel et/ou par téléphone, avec le DDFPT pour la recherche d'une entreprise d'accueil.
Eventuellement : accompagnement par un enseignant de l'équipe pédagogique du BTS MHR.
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : entre le lundi 08 juin 2026 et le vendredi 10 juillet 2026
Période des sessions d'accompagnement : entre le lundi 15 juin 2026 et le lundi 31 août 2026
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : anglais
- Langue vivante 2 : espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
Suivi et accompagnement individualisé.
Portefeuille d'entreprises partenaires avec possibilité de placement, en fonction des projets individuels.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Rapport public
Conseils aux candidats
Toute remarque négative concernant l'attitude ou le manque de d'investissement, quelle que soit la discipline, pénalise la candidature d'un candidat.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 30 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 30 % |
| Savoir-être | 30 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Résultats | Analyse des bulletins de première et de terminale |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Savoir faire | Appréciations des matières professionnelles dans les bulletins | |
| Communication | Maîtrise communication écrite et orale |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Codes professionnels | Appréciations dans les bulletins des PFMP | |
| compétences relationnelles | Appréciations bulletins, chef d'établissement /Parcours Sup |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Connaissance monde professionnel | Diversité des PFMP Perspective post BTS | |
| Capacité du candidat à s'engager, éléments de personnalité. | Etat des divers engagements du candidat. |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
Possibilités de poursuivre vers :
- diverses licences professionnelles
Exemple :
- Management et droit de la restauration
- Management en hôtellerie restauration
- Arts culinaires
- Conception et gestion de projets touristiques
- Commercialisation des aliments
- Commercialisation et distribution de produits de terroir
- Direction des services d’hébergement
- Génie de production en restauration collective
- Restauration internationale
-des Bachelors en management hôtelier
Débouchés professionnels
Avec un peu d'expérience, divers métiers en situation d'encadrement dans le domaine de l'hôtellerie ou de la restauration :
-Chef cuisinier
-Chef de parties
-Chef de rang
-Maître d'hôtel
…
Établissement
Lycée professionnel Raymond Cortat
(Établissement public)
55 avenue du docteur Chanal
BP 527
15000
Aurillac
Téléphone de l'accueil : 04.71.45.60.60
https://raymond-cortat-aurillac.ent.auvergnerhonealpes.fr/
Informations supplémentaires
Lycée des Métiers
Internat d'excellence
Labellisation E3D
Voie scolaire et apprentissage
Section euro
UF2S
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : 0150008C@ac-clermont.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
0150008C@ac-clermont.fr
Contact du responsable pédagogique :
christophe.champagne@ac-clermont.fr