Fiche Formation
NEOMA Business School - Campus de Rouen (Mont-Saint-Aignan - 76)
Formation des écoles de commerce et de management Bac + 3
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 16 places en 2026
Formation des écoles de commerce et de management Bac + 3 - BMS - Bachelor en Management des services - Parcours Gastronomie - FAUCHON
Carte d'identité de la formation
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Présentation de la formation
Le Bachelor en Management des Services (BMS) - Parcours Gastronomie, proposé en partenariat avec l’École Fauchon, est une formation en management en 3 ans, dédiée aux métiers de la gastronomie.
Les enseignements dispensés par NEOMA couvrent les fondamentaux en gestion, management, digital et entrepreneuriat. La formation alterne entre des cours à NEOMA et à l’École Fauchon.
- Année 1 : acquisition des bases essentielles du management (gestion, économie, relation client, marketing, etc.) et initiation aux spécificités du secteur de la gastronomie. Cette première année se conclut par un stage en entreprise.
- Années 2 et 3 : formation en alternance, combinant expérience en entreprise et cours approfondis axés sur le développement d’expertises métier.
- Tout au long du parcours : immersions pratiques dans les laboratoires et ateliers de l’école, visites professionnelles, et échanges privilégiés avec des entrepreneurs du secteur de la gastronomie.
Vous explorerez un large éventail de professions, telles que la cuisine, la pâtisserie, la boulangerie, les métiers de salle, la sommellerie et le bar.
En intégrant le parcours Gastronomie, vous aurez une parfaite connaissance et maîtrise des enjeux et besoins des différents métiers de la gastronomie. Vous serez capable d'agir sur le terrain dans les meilleures conditions pour vos équipes, vos clients et votre établissement.
La spécialisation est portée par la marque FAUCHON, qui incarne la gastronomie par excellence et le savoir-faire à la française.
En savoir plus : https://neoma-bs.fr/formations/bachelor-en-management-des-services/
À savoir
- de 10:00 à 17:00
- En Présentiel
Commentaire de l'établissement :
Venez vous préparer aux épreuves du Concours SESAME pour maximiser vos chances de réussite au Concours.
- de 18:00 à 19:00
- En Virtuel
Commentaire de l'établissement :
Webinaire Concours SESAME : Passer ses épreuves à distance sur la plateforme Theia
- de 18:00 à 19:00
- En Virtuel
Commentaire de l'établissement :
Webinaire : Réussir vos épreuves orales avec NEOMA
- de 18:00 à 19:00
- En Virtuel
Commentaire de l'établissement :
Webinaire : Tout savoir sur les oraux du BMS
- de 18:00 à 19:00
- En Virtuel
Commentaire de l'établissement :
Webinaire Concours SESAME : Admissibilité : Passer ses épreuves orales dans les écoles
- de 18:00 à 19:00
- En Virtuel
Commentaire de l'établissement :
Webinaire : Choisir mon programme Post Bac de NEOMA
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
11 500€ (+500€ de frais de gestion)
Par année pour les étudiants boursiers
11 500€ la 1ère année, possibilité d'être boursier du CROUS. Apprentissage sur 2ème & 3ème année
Contribution Vie Etudiante et de Campus (CVEC)
Une Contribution Vie Etudiante et de Campus est à régler, avant l’inscription administrative, par chaque étudiant dans la plupart des formations présentes sur Parcoursup.
Obtenir plus d’informations sur les formations concernées par le paiement de la CVEC et les exonérations prévues
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Ce cursus permet la délivrance d'un : Bachelor en management des services
Apprentissage possible au-delà de la première année.
Le Bachelor en Management des Services (BMS) a pour vocation de former les Managers des métiers de service de demain dans des secteurs en pleine mutation. Il propose une formation complète en 3 ans après le bac, intégrant l’innovation technologique et digitale appliquée aux services et à l’expérience client, ainsi que les fondamentaux du management et de l’entreprenariat adossés à une mise en situation pour les métiers de la Gastronomie. La formation se déroule en apprentissage à partir de la 2ème année du programme.
Le rythme d'alternance est de 6 mois par an en entreprise, sur une durée de 24 mois durant les 2ème et 3ème années de septembre à août.
Lien informatif : Consultez le site d'information sur la mise en oeuvre de l'apprentissage dans cette formation
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Sportif de haut niveau
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les sportifs de haut niveau.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les sportifs de haut niveau
Artiste confirmé
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les artistes confirmés.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les artistes confirmés
Autres publics ayant un profil particulier
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour d'autres publics spécifiques de la formation.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les autres publics spécifiques
Les équipes pédagogiques de NEOMA ont à cœur la réussite de leurs étudiants. Cela passe notamment par :
- Classe à taille humaine pour favoriser l'apprentissage et l'accompagnement des étudiants.
- La mise en place de l'adaptative learning, comme par exemple, l'utilisation d'une intelligence artificielle dans les cours de Statistiques de 1ère année, permettant aux étudiants d'acquérir les connaissances à leur propre rythme.
- Un département Talent & Carrière de 40 collaborateurs dédié à l'accompagnement des étudiants dans leur recherche de stage et la définition de leur projet professionnel.
- Une vie étudiante riche et sportive via notamment près de 50 associations étudiantes.
- Un accompagnement par des infirmières et des psychologues dans le cadre de notre service aux étudiants : le Wellness center. Les étudiants ayant des difficultés d'ordre médical ou psychologique peuvent bénéficier de dispositifs spéciaux leur permettant d'aménager leur rythme scolaire.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Conseils aux candidats
Entretien de motivation :
Pour son entretien de motivation, le candidat aura renseigné au préalable une lettre de motivation.
- Le candidat présente au jury ses réalisations, ses projets et approfondit les informations inscrites dans sa lettre de motivation.
- Le dossier motivé doit refléter la personnalité du candidat : il est important de demeurer soi-même et et rester fidèle à sa réalité et à son parcours.
- Le candidat doit mettre en avant sa curiosité et son ouverture d’esprit.
- Tout ce qui est écrit peut donner lieu à des questions, le candidat doit donc éviter les sujets non maîtrisés.
- Le candidat doit soigner la présentation de ses réponses.
- Le jury est constitué d'un membre du corps professoral. L’entretien est un dialogue constructif permettant d’évaluer la motivation du candidat et de se faire une idée de sa personnalité. Il ne s’agit pas de « piéger » le candidat mais d’appréhender son ouverture d’esprit, ses projets et sa capacité à intégrer NEOMA.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 40 % |
|---|---|
| Savoir-être | 30 % |
| Motivation | 20 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Note de dossier | Elèves de terminale : notes de 1ère et terminale (épreuves anticipées du baccalauréat, notes de spécialités et contrôle continu) + appréciation du chef d'établissement. Pour les titulaires du baccalauréat ou équivalent : notes au baccalauréat + mention. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Savoir-être | Note de l'entretien individuel : autonomie, sens des responsabilités, capacité à s’investir, esprit d’équipe. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Motivation, connaissance de la formation, cohérence du projet | Note de l'entretien individuel : motivation pour la formation, connaissance du secteur de la gastronomie, cohérence du projet, dossier motivé. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Engagements, activités et centres d’intérêts, réalisations péri ou extra-scolaires | Note de l'entretien individuel : expérience d’encadrement et d’animation, engagement(s) dans un ou plusieurs projet(s) collectif(s) (associatif, sportif, culturelle, humanitaire, écologique…) et/ou expériences « professionnelles », stages. | |
| Cordées de la réussite | Notre de l'entretien individuel : participation au dispositif "Cordées de la réussite" |
Les attendus nationaux
L’ouverture et la curiosité, notamment en s’intéressant aux enjeux contemporains (environnement économique, entreprises, enjeux sociétaux, etc.), la capacité à prendre du recul et des responsabilités, et un intérêt pour la gestion sont des qualités recherchées par les écoles de commerce et de management pour leurs futurs étudiants. Elles recherchent par ailleurs une grande diversité de profils, également attendue par les entreprises, rendant les attendus nationaux assez larges en termes de parcours scolaire antérieur et de centres d'intérêt.L’étudiant en école de commerce et de management doit disposer de compétences en :
- expression écrite et orale afin de pouvoir défendre un argumentaire précis et présenter un projet
- langues étrangères, a minima en anglais, afin d’être capable de lire, écrire et s’exprimer à l’écrit et à l’oral et de travailler à terme dans un contexte international
- culture générale et humanités, faire preuve d’ouverture d’esprit et de sensibilité aux enjeux de la société et de l’économie
Ces compétences peuvent être attestées par les résultats obtenus aux épreuves de baccalauréat ainsi que dans les évaluations communes durant les années de lycée. Elles peuvent également être appréciées à l’occasion d’épreuves propres au processus de sélection (écrites, orales), voire d’entretiens.
Les attendus complémentaires
Le programme BMS parcours Gastronomie s'adresse aux candidats intéressés par le secteur de la gastronomie et des métiers de bouche.
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les épreuves de sélection
Épreuves orales
L’entretien permet d’évaluer la motivation du candidat pour la formation. Cet entretien de 30 minutes s’appuie sur la lettre de motivation fournie par le candidat. Informations complémentaires : les candidats peuvent bénéficier d’un aménagement pour l’épreuve orale.
Dates des épreuves
Les épreuves orales ou l'entretien auront lieu : Du mercredi 29 avril 2026 au jeudi 14 mai 2026
Si vous êtes sélectionné pour ces épreuves, une convocation vous sera envoyée par courrier postal et/ou par mail entre le jeudi 23 avril 2026 et le mardi 12 mai 2026.
Frais de candidature
Frais d'inscription au concours BMS
- 60,00 € (candidats non boursiers)
- 30,00 € (candidats boursiers)
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
16 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
49
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 28 candidats.
21 ont donc été refusés
28
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
14
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire en 2025.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuite d'études
Une fois diplômé(e) du parcours Gastronomie du Bachelor en Management des Services (BMS), vous avez la possibilité de poursuivre vos études en intégrant un Master universitaire (en Master 1 et 2, Bac+4 et 5), un Master of Science ou Mastère Spécialisé d'écoles de commerce (en deux ans) ou un programme Grande Ecole.
Débouchés professionnels
Une fois diplômé(e) du parcours Gastronomie du Bachelor en Management des Services (BMS), vous avez aussi la possibilité d'intégrer le monde professionnel dans les métiers très variés de la Gastronomie tels que :
- Entrepreneur du secteur Food & Beverage
- Assistant manager Food & Beverage
- Assistant responsable de Restaurant
- Responsable Événementiel
- Consultant junior Food & Beverage
- Responsable achats et approvisionnement
- Responsable de clientèle
- Responsable commercial secteur agroalimentaire ou équipementier professionnel
- Assistant chef de projets R&D
- Responsable d'un point de vente
- Business development manager
Après quelques années d'expérience dans le secteur, vous pourrez accéder à des postes tels que : Directeur de la restauration multi-sites, Directeur des achats groupe, Directeur commercial, Directeur de développement, Chef de produit R&D, ou encore Directeur des opérations.
100% des diplômés du BMS en poste ont trouvé un emploi dans les 2 mois après leur diplomation.
Établissement
NEOMA Business School - Campus de Rouen
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
1 Rue du Maréchal Juin
Service Concours
76130
Mont-Saint-Aignan
BP215
Téléphone de l'accueil : +33.2.32.82.57.00
http://www.neoma-bs.fr
Informations supplémentaires
Nous existons depuis 1871, notre réputation s’est construite autour de l’exigence académique, la qualité du corps professoral, un large réseau de diplômés impliqué dans la vie de l’École et notre capacité à évoluer, innover afin de s'adapter aux mutations du monde du travail.
Intégrer NEOMA, c'est rejoindre une Grande Ecole de commerce et de management triplement accréditée (AACSB, EQUIS, AMBA) offrant un environnement stimulant aux étudiants.
Capitale de la Seine Maritime, Rouen est une métropole étudiante dynamique qui accueille plus de 40 000 étudiants. Située à proximité de Paris et à 45min des plages normandes, elle bénéficie d’un emplacement stratégique entre urbanité, nature et littoral.
Sur les hauteurs de Rouen et à 10 min de la gare, NEOMA dispose d'un campus de 25 000m2 dans un parc boisé de 7 hectares.
SE LOGER : A proximité du campus ou en centre-ville avec un loyer modéré, NEOMA possède également sa plateforme logement : https://neomabs.studapart.com
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : wellness@neoma-bs.fr
Contact pour les questions administratives :
Ophelie.servais@neoma-bs.fr
Contact du responsable pédagogique :
Ophelie.servais@neoma-bs.fr
Contact : @neomabs (Twitter et Instagram) ; https://www.facebook.com/neomabs
Période de disponibilité de l'ambassadeur étudiant : Toute l'année
Discuter avec les étudiants est également un excellent moyen de bien s'informer avant de s'inscrire dans une formation.