Fiche Formation
Lycée professionnel Charles Cros (Carcassonne - 11)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 12 places en 2026
Partager la page
Présentation de la formation
Cinq composantes :
U5 - Conception et production de services en hôtellerie restauration
U4 - Mercatique des services en hôtellerie restauration
U3.3 - Management de la production de services en hôtellerie restauration
U3.1 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
U3.2 - Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration
U1 - Culture générale et expression
U2 - Langues vivantes (anglais et espagnol)
Formation alternée de Septembre à Juin
35h de cours par semaine sur 20 semaines en centre de formation
Une alternance Entreprise / Centre de formation sur-mesure pour coller à la saisonnalité touristique
Une formation action qui s'adapte à vos missions en entreprise.
Une équipe administrative dédiée qui vous accompagne dans toutes vos démarches.
Un cadre de formation exceptionnel au sein du Lycée des Métiers Charles CROS à Carcassonne.
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Après la sélection, les candidats retenus seront accompagnés individuellement dans la recherche d'un maître d'apprentissage.
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : entre le mardi 20 janvier 2026 et le mardi 01 décembre 2026
Période des sessions d'accompagnement : entre le dimanche 01 mars 2026 et le jeudi 31 décembre 2026
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B1
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Conseils aux candidats
Les candidats sont fortement invités à compléter l'ensemble des onglets et réaliser un descriptif de leurs motivations.
Une projection dans un projet professionnel est également très appréciée.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 50 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 20 % |
| Savoir-être | 10 % |
| Motivation | 10 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Baccalauréat | Obtention |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Cuisine | 15 de moyenne | |
| Service | 14 de moyenne |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Savoir se présenter à l'oral | entretien de motivation | |
| Ponctualité | être à l'heure |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie | Parcours scolaire, stages en entreprise, parcours personnel |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Association | Membre actif d'une association |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers
Licence pro mention organisation et gestion des systèmes hôteliers
Débouchés professionnels
Directeur de restaurant
Maître d'hôtel
Sommelier
Chef barman
Chef de partie
Réceptionniste
Chef cuisinier
Responsable de salle
Établissement
Lycée professionnel Charles Cros
(Établissement public)
1 rue Michel Verges
11000
Carcassonne
cedex 9
Téléphone de l'accueil : 0468256363
https://charles-cros.mon-ent-occitanie.fr/
Informations supplémentaires
……………………….
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : severine.pontier@gretacfa1166.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
julie.marty@gretacfa1166.fr
Contact du responsable pédagogique :
sophie.heinrich@gretacfa1166.fr