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Carte d'identité de la formation

OF-CFA Fondation des Apprentis d'Auteuil (Paris 16e Arrondissement - 75)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Établissement

Etablissement privé

Formation

  • Formation sélective
  • Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
  • 100 places en 2025

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Découvrir la formation et ses caractéristiques

Présentation de la formation

Enseignement BTS MHR 1ère année (programme commun aux 2 options)

enseignement général : 7h

  • communication et expression française
  • LV1 
  • LV2 

enseignement d'économie et de gestion hôtelière : 13h

  • entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière 
  • conduite de projet entrepreneurial 
  • management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services

enseignement d'hôtellerie restauration : 12h

  • sciences en hôtellerie restauration
  • ingénierie en hôtellerie restauration 
  • sommelerie et techniques de bar
  • sciences et technologies culinaires
  • sciences et technologie des services en restauration 
  • sciences et technologies des services en hébergement 

Enseignement BTS MHR 2ème année (quelques variantes selon les options)

enseignement général : 7h ou 8h (matières idem 1ère année)

enseignement d'économie et de gestion hôtelière : 11h (matières idem 1ère année pour toutes options)

enseignement d'hôtellerie restauration : 13h (option A, B) 

  • sciences en hôtellerie restauration - SHR (B)
  • sommelerie et techniques de bar (A)
  • sciences et technologies culinaires - STC (B)
  • scences et technologie des services en restauration -STSR (A)

Apprentissage

Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide .

Accompagnement à la recherche de contrat

Le job dating pour la recherche d’une alternance est une occasion unique pour les jeunes motivés de rencontrer des professionnels du secteur et d’initier des collaborations futures sous forme de contrats d’apprentissage. 

Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal

Période des convocations : Fin Mai 2025

Période des sessions d'accompagnement : Job Dating à l’Ecole le 11 Juin 2025 de 14h à 18h

La Bonne Alternance - Pôle emploi

Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage

Période favorable à l'embauche : de janvier à avril

Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .

À savoir

  • de 09:00 à 17:00
  • de 14:00 à 17:00
  • de 14:00 à 17:00
Frais de scolarité
Par année

Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur

Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros

Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.

  • Langue vivante 1 : ANGLAIS
  • Langue vivante 2 : ESPAGNOL
  • Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B1
  • Encadrement renforcé
  • Parrainage
  • Soutien
  • Nombreux projets pédagogiques

Comprendre les critères d'analyse des candidatures

Candidater à la formation

Cette formation n'examine pas les candidatures : tous les candidats qui ont formulé et confirmé ce vœu sont invités à rechercher un contrat d'apprentissage afin d'être admis dans cette formation, sous réserve de places disponibles.

Conseils aux candidats

Le BTS MHR est divisé en 2 options au sein de notre établissement: 

Option A: Management d'unité de restauration

Option B: Management d'unité de production culinaire 

Il est important de ne négliger aucune matière en BTS, les attentes et les exigences sont plus élevées.

Enseignement général :

LV1

LV2

communication et expression française

Enseignement d’économie et de gestion hôtelière :

entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière

conduite de projet entrepreneurial

management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services

Enseignement d’hôtellerie restauration :

sciences en hôtellerie restauration

ingénierie en hôtellerie restauration

sommellerie et techniques de bar

sciences et technologies culinaires

sciences et technologie des services en restauration

sciences et technologies des services en hébergement

Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Consulter les modalités de candidature

Les conditions pour candidater

Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :

Série Hôtellerie
Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration

Poursuivre ses études et connaitre les débouchés

Poursuite d'études

Poursuite d'études :

- une licence professionnelle

-  mentions complémentaires (MC) : sommelier, barman, pâtissier....

Débouchés professionnels

Débouchés du diplôme

Le titulaire du BTS management en hôtellerie-restauration option A exerce ses fonctions dans des hôtels, des clubs de vacances, des résidences de tourisme, des structures d'hébergement collectifs ou sociaux (maisons de retraite, établissements de soins, maisons d'enfants). Il/Elle débute le plus souvent comme maître d'hôtel, sommelier, barman.

Le titulaire du BTS management en hôtellerie-restauration option  B exerce ses fonctions dans des structures réalisant des prestations de restauration, des restaurants bien entendu, mais aussi des traiteurs, des structures hospitalières, des résidences de vacances... Il débute le souvent comme cuisinier.

Poursuite d'études :

- une licence professionnelle

-  mentions complémentaires (MC) : sommelier, barman, pâtissier.... 

Salaire indicatif un an après la sortie des études

Sur toute la France

1770 €

Salaire médian net par mois

50% gagnent moins
50% gagnent plus
La moitié des salariés gagne entre 1640 € et 1870 € nets par mois
1640 €
1870 €

Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2021. En savoir plus sur les données

Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.

Les données affichées présentent :

  • Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
  • La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.

Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.

Contacter et échanger avec l'établissement

Établissement

OF-CFA Fondation des Apprentis d'Auteuil  (Etablissement privé)
40 rue Jean de la Fontaine
75016 Paris 16e Arrondissement
Téléphone de l'accueil : 06 65 80 53 83
https://ecole-hoteliere-sainte-therese.apprentis-auteuil.org/

Informations supplémentaires

Vous êtes issu d'un Bac Général, Technologique, Professionnel ou d'une autre formation ? Vous êtes en reconversion professionnelle? 

Vous souhaitez faire une mise à niveau, un BTS MHR ou un certificat de spécialisation en Bar ou Cuisinier en Dessert de Restaurant? Vous êtes au bon endroit! 

Parcours sup ne vous permet pas de postuler en ligne? 

Contactez nous par mail à ehst@apprentis-auteuil.org ou par téléphone au 06 65 80 53 83. Nous nous ferons un plaisir de vous orienter. 

Rechercher une personne avec qui échanger

Sur l'accompagnement pour les situations de handicap

Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.

Référent handicap : Elodie.caffin@apprentis-auteuil.org

Sur la formation et son organisation

Contact pour les questions administratives :
ehst@apprentis-auteuil.org

Contact du responsable pédagogique :
Kareen.jean-marie@apprentis-auteuil.org