Fiche Formation
OF-CFA Fondation des Apprentis d'Auteuil (Paris 16e Arrondissement - 75)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 50 places en 2026
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Présentation de la formation
Enseignement BTS MHR 1ère année (programme commun aux 2 options)
enseignement général : 7h
- communication et expression française
- LV1
- LV2
enseignement d'économie et de gestion hôtelière : 13h
- entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
- conduite de projet entrepreneurial
- management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
enseignement d'hôtellerie restauration : 12h
- sciences en hôtellerie restauration
- ingénierie en hôtellerie restauration
- sommelerie et techniques de bar
- sciences et technologies culinaires
- sciences et technologie des services en restauration
- sciences et technologies des services en hébergement
Enseignement BTS MHR 2ème année (quelques variantes selon les options)
enseignement général : 7h ou 8h (matières idem 1ère année)
enseignement d'économie et de gestion hôtelière : 11h (matières idem 1ère année pour toutes options)
enseignement d'hôtellerie restauration : 13h (option A, B)
- sciences en hôtellerie restauration - SHR (B)
- sommelerie et techniques de bar (A)
- sciences et technologies culinaires - STC (B)
- scences et technologie des services en restauration -STSR (A)
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Le job dating pour la recherche d’une alternance est une occasion unique pour les jeunes motivés de rencontrer des professionnels du secteur et d’initier des collaborations futures sous forme de contrats d’apprentissage.
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : entre le mardi 05 mai 2026 et le lundi 31 août 2026
Période des sessions d'accompagnement : entre le lundi 18 mai 2026 et le mercredi 30 septembre 2026
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : ESPAGNOL
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B1
- Encadrement renforcé
- Parrainage
- Soutien
- Nombreux projets pédagogiques
Candidater à la formation
Cette formation n'examine pas les candidatures : tous les candidats qui ont formulé et confirmé ce vœu sont invités à rechercher un contrat d'apprentissage afin d'être admis dans cette formation, sous réserve de places disponibles.
Conseils aux candidats
Le BTS MHR est divisé en 2 options au sein de notre établissement:
Option A: Management d'unité de restauration
Option B: Management d'unité de production culinaire
Il est important de ne négliger aucune matière en BTS, les attentes et les exigences sont plus élevées.
Enseignement général :
LV1
LV2
communication et expression française
Enseignement d’économie et de gestion hôtelière :
entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière
conduite de projet entrepreneurial
management de l’entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignement d’hôtellerie restauration :
sciences en hôtellerie restauration
ingénierie en hôtellerie restauration
sommellerie et techniques de bar
sciences et technologies culinaires
sciences et technologie des services en restauration
sciences et technologies des services en hébergement
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
Poursuite d'études :
- une licence professionnelle
- mentions complémentaires (MC) : sommelier, barman, pâtissier....
Débouchés professionnels
Débouchés du diplôme
Le titulaire du BTS management en hôtellerie-restauration option A exerce ses fonctions dans des hôtels, des clubs de vacances, des résidences de tourisme, des structures d'hébergement collectifs ou sociaux (maisons de retraite, établissements de soins, maisons d'enfants). Il/Elle débute le plus souvent comme maître d'hôtel, sommelier, barman.
Le titulaire du BTS management en hôtellerie-restauration option B exerce ses fonctions dans des structures réalisant des prestations de restauration, des restaurants bien entendu, mais aussi des traiteurs, des structures hospitalières, des résidences de vacances... Il débute le souvent comme cuisinier.
Poursuite d'études :
- une licence professionnelle
- mentions complémentaires (MC) : sommelier, barman, pâtissier....
Établissement
OF-CFA Fondation des Apprentis d'Auteuil
(Etablissement privé)
40 rue Jean de la Fontaine
75016
Paris 16e Arrondissement
Téléphone de l'accueil : 06 65 80 53 83
https://ecole-hoteliere-sainte-therese.apprentis-auteuil.org/
Informations supplémentaires
Vous êtes issu d'un Bac Général, Technologique, Professionnel ou d'une autre formation ? Vous êtes en reconversion professionnelle?
Vous souhaitez faire une mise à niveau, un BTS MHR ou un certificat de spécialisation en Bar ou Cuisinier en Dessert de Restaurant? Vous êtes au bon endroit!
Parcours sup ne vous permet pas de postuler en ligne?
Contactez nous par mail à ehst@apprentis-auteuil.org ou par téléphone au 06 65 80 53 83. Nous nous ferons un plaisir de vous orienter.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : Elodie.caffin@apprentis-auteuil.org
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ehst@apprentis-auteuil.org
Contact du responsable pédagogique :
Kareen.jean-marie@apprentis-auteuil.org