Fiche Formation
ESCCOM Nice (06)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 10 places en 2026
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Présentation de la formation
Pré requis d'admission : BAC Techno STHR - BAC pro Commercialisation et services en restauration - BAC Pro Cuisine - MISE A NIVEAU obligatoire pour les autres bacheliersContenu de la formation :
Enseignements généraux : Culture et expression générale, anglais, espagnol ou italien
Enseignement d'économie et gestion hôtelière : Entrepreunariat et Pilotage de l'Entreprise Hôtelière (EPEH) - Conduite du projet entrepreunarial - Management de l'Entreprise Hôtelière et Mercatique des Services (MEHMS)
Enseignement d'hôtellerie restauration : Sciences en Hôtellerie Restauration (SHR) - Ingénierie en Hôtellerie Restauration (IHR) - Sciences et Technologies Culinaires (STC), Sciences et Technologies des Services en Restauration (STSR), Sciences et Technologies des Services en Hébergement (STSH) - Sommellerie et Techniques de Bar (STB)
Choix d'une option en 2ème année :
- Option A : Management d'unité de restauration
- Option B : Management d'unité de production culinaire
Alternance :
2 jours de formation par semaine
Volume d'heures sur les 2 ans :
1350 heures
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Nous retrouvons sur les Campus ESCCOM de Nice et de Cannes 2 Services Alternance dont la mission première est l'accompagnement à la recherche d'entreprise notamment par la mise en relation du candidat avec les entreprises du réseau ESCCOM (plus de 650 étudiants chaque année en alternance, soit autant d'entreprise qui font confiance à nos étudiants et à travers eux, l'ESCCOM).
Atelier CV, photo professionnel, Atelier Linkedin, entraînement aux entretiens,… et tant d'autres sont mis à la disposition de nos candidats avec un seul objectif : trouver l'entreprise tant espérée !
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : entre le lundi 19 janvier 2026 et le lundi 19 janvier 2026
Période des sessions d'accompagnement : entre le samedi 31 janvier 2026 et le samedi 31 octobre 2026
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Espagnol ou Italien
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Conseils aux candidats
L’objectif de ce BTS est de former des professionnels dans les établissements du secteur de l’Hôtellerie Restauration. La formation permet de développer des compétences managériales et organisationnelles qui permettront aux futurs encadrants de développer l’activité commerciale de la structure. Cette mission se caractérise par une forte polyvalence qui se décline en diverses activités techniques, commerciales et de gestion.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 50 % |
|---|---|
| Savoir-être | 20 % |
| Motivation | 30 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Résultats | Les notes, le niveau ou la progression du candidat dans une ou plusieurs matières liées aux attendus nationaux de la formation. L’avis du Conseil de Classe sur la capacité du candidat à réussir dans la formation souhaitée. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Assiduité | Assiduité et ponctualité satisfaisantes du candidat. | |
| Savoir-être | Les savoir-être (attitude face au travail, sérieux, persévérance) du candidat tels qu’exprimés dans les appréciations des professeurs ou de la vie scolaire. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Motivations et projet professionnel | La pertinence du projet personnel et professionnel du candidat en cohérence avec la formation souhaitée. |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
- Poursuite d'études possible en externe : intégrer une licence professionnelle ou une mention complémentaire
Débouchés professionnels
Occuper l'un des métiers visés :
Option A : Maitre d'hôtel, Sommelier, Chef Barman, Assistant de direction, Directeur adjoint, Directeur
Option B : Chef de partie, Second de cuisine, Responsable de production, Directeur adjoint, Directeur
- Fort potentiel d'employabilité sur le bassin local
- Partir à l'étranger
Établissement
ESCCOM Nice
(Etablissement privé)
ESCCOM
Campus de Nice
06000
Nice
Téléphone de l'accueil : 04.93.85.16.67
http://www.esccom.net
Informations supplémentaires
ESCCOM, qui sommes-nous ? Acteur de l’enseignement supérieur privé en alternance ou en formation professionnelle depuis 40 ans dans le département des Alpes Maritimes. Marketing, Communication, Ressources Humaines, Administration, Commerce, Comptabilité et Hôtellerie-Restauration sont les secteurs d’activités dans lesquels nos diplômés rayonnent.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : s.kaci@ecole-esccom.com
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
admissionnice@ecole-esccom.com
Contact du responsable pédagogique :
a.branchu@ecole-esccom.com