Fiche Formation
Lycée Hôtelier François BISE - GRETA Arve-Faucigny (Bonneville - 74)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 12 places en 2026
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Présentation de la formation
La 1ère année du BTS MHR est commune à l'ensemble des étudiants. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. L'objectif est qu'ils acquièrent une polyvalence de compétences. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients.
Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également au programme : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, Anglais, Italien, sont au programme.
Le Lycée Hôtelier François Bise propose 2 options :
- option A : Management d'unité de restauration en apprentissage met l'accent sur les techniques du service en restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks de boissons, ou encore encadrer une équipe ;
- option B Management d'unité de production culinaire en apprentissage vise à maîtriser des techniques culinaires propres aux différents types de restauration (traditionnelle, gastronomique, collective).
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : ITALIEN
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Rapport public
Conseils aux candidats
Les attendus du BTS MHR sont : un intérêt pour le secteur de l'hôtellerie-restauration, la capacité de travailler en équipe, de s’organiser et d’être autonome. Des qualités de communication et d’expression écrite et orale sont requises.
Le BTS MHR demandera également aux candidats d’avoir un bon sens du relationnel et de maîtriser une ou plusieurs langues étrangères.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 80 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 5 % |
| Savoir-être | 5 % |
| Motivation | 5 % |
| Engagement et activités | 5 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Origine du diplôme | correspondance du diplôme avec la formation demandée |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Compétences Académiques | Voir ci-dessus "attendus nationaux" |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Savoir-être | État d'esprit conforme au respect du savoir être et du dress code |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Motivation | Motivation apparente à la fois aux métiers de l'hôtellerie et à la poursuite d'études supérieures |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Expérience | Début expérience professionnelle, stages, engagements civiques |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
Une fois le BTS MHR validées, il est possible de s’orienter vers une formation complémentaire. Les formations disponibles après l’obtention d’un BTS MHR servent non seulement à se perfectionner dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration, mais également à se spécialiser dans un secteur précis.
Après l’obtention d’un BTS MHR, l’étudiant peut intégrer une licence universitaire, généralement accessible directement en deuxième ou troisième année, grâce à ses connaissances de BTS.
Débouchés professionnels
Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle.
Établissement
Lycée Hôtelier François BISE - GRETA Arve-Faucigny
(Établissement public)
86 RUE D'ASNIERES
BP 152
74130
Bonneville
74136
Téléphone de l'accueil : 04.50.97.22.59
https://www.lycee-hoteliere-bonneville.fr/
Informations supplémentaires
Existence d'une MDL au lycée et mise en place d'une association d'anciens élèves.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : ce.0740014n@ac-grenoble.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0740014n@ac-grenoble.fr
Contact du responsable pédagogique :
ce.0740014n@ac-grenoble.fr