Fiche Formation
CFA E.C. VENDEE - Lycée Notre Dame du Roc (La Roche-sur-Yon - 85)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 18 places en 2026
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Présentation de la formation
Lien vers le site du : BTS MHR LYCEE ND DU ROC
Interview étudiants BTS MHR : interview JULES BTS MHR - interview ALIX BTS MHR
Le BTS Management de l'Hôtellerie Restauration forme des professionnels de la gestion d'établissements d'hébergement ou de restauration. Il permet en effet de développer des compétences dans le management lié aux spécificités des métiers de l'hôtellerie-restauration : l'hébergement, la restauration ou la cuisine. Il sera capable d'assurer la responsabilité d'un service et donc d'organiser, diriger, contrôler et animer une équipe. A moyen terme, il sera amené à occuper un poste d'encadrement, voire de direction, dans des entreprises très diverses du secteur de l'hôtellerie-restauration.
La première année dipense un enseignement identique pour tous les étudiants. Un choix sera obligatoire en deuxième année, parmi les 3 options suivantes :
- option A : Management de l'Unité de Restauration (MUR)
- option B : Management de l'Unité de Production Culinaire (MUPC)
- option C : Management de l'Unité d'Hébergement (MUH)
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Nous invitons à un entretien téléphonique individuel les candidats placés “en recherche de contrat” afin de les accompagner dans leur recherche d'entreprise (conseil pour la rédaction du CV, mise en relation avec les Entreprises en recherche, suivi des candidats au cours de leur parcours, …)
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : entre le mardi 20 janvier 2026 et le dimanche 30 août 2026
Période des sessions d'accompagnement : entre le mercredi 21 janvier 2026 et le lundi 31 août 2026
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : ESPAGNOL ou ALLEMAND
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B1
- Entretiens réguliers avec les alternants et accompagnement par un référent de l'apprentissage
- Rencontres sur le terrain pour donner du sens à la formation : salons professionnels (SERBOTEL à NANTES, …), partenariat avec VENDEE QUALITE et des producteurs locaux, ...
- Voyage pédagogique en FRANCE ou à l'ETRANGER : séjour à Paris
- Réalisation de soirées à thème : bar à vin, repas solidaire, soirée guinguette, partenariat avec des chefs étoilés, …
L'existence de la formation BTS MHR par apprentissage et par voie scolaire permet la sécurisation du parcours de l'apprenti au sein du même Etablissement.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Rapport public
Conseils aux candidats
Nous conseillons au candidat de rédiger de façon personnalisée et argumentée sa lettre de motivation en expliquant bien son projet de formation et en veillant bien à ce que celui-ci soit en adéquation avec la formation demandée.
Nous attirons également l'attention du candidat sur la nécessité de vérifier la syntaxe et l'orthographe de sa lettre de motivation.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 20 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 20 % |
| Savoir-être | 20 % |
| Motivation | 30 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| notes dans l'ensemble des matières | notes des classes de 1ère, terminale ou MAN HR, et / ou études post BAC |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| orthographe | appréciations des professeurs | |
| méthode de travail | appréciations des professeurs et fiche avenir |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| implication dans sa formation | appréciations des professeurs et fiche avenir | |
| sérieux dans le travail et le comportement | appréciations des professeurs et fiche avenir | |
| autonomie dans le travail | appréciations des professeurs et fiche avenir |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| motivation | Lettre de motivation et fiche avenir | |
| connaissance de la formation | Lettre de motivation |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| engagement associatif | activités et centres d'intérêts |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
- Bachelor (Par exemple: dans le domaine de l'entreprenariat, hôtellerie de luxe et d'affaires,...)
- Licences professionnelles (Ex : LEA hôtellerie internationale, tourisme et environnement option hébergement, arts et techniques de l'hôtellerie de luxe,Conseiller Culinaire ...)
- FCIL (Par exemple dans les domaines de l'hôtellerie et du tourisme : chef de rang, concierge d'hôtel, cuisine de la mer, assistante gouvernante générale, barman,...)
- Ecoles spécialisées
Débouchés professionnels
Les métiers accessibles aux titulaires du BTS MHR dépendent de l'option choisie :
- option A : maître d'hôtel, sommelier, chef barman, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.
- option B : chef de partie, second de cuisine, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.
- option C : gouvernant(e), réceptionniste avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.
Établissement
CFA E.C. VENDEE - Lycée Notre Dame du Roc
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
rue charlemagne
CS 80023
85000
La Roche-sur-Yon
Cedex
Téléphone de l'accueil : 02 51 47 74 74
https://www.lycee-ndduroc.com/notre-dame-du-roc-campus/
Informations supplémentaires
Bien plus qu'un lieu d'enseignement, le CAMPUS du ROC est un véritable lieu de vie et d'échange, qui se traduit par la richesse des rapports humains entre les apprenants, les équipes pédagogiques et les professionnels. Le CAMPUS du ROC dispose de 500 m² dédiés à la vie étudiante : salles de cours, plateaux techniques, espace de coworking, cafétéria, salles de travail pour petits groupes, …
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