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Fiche Formation

Lycée des métiers Louis Guilloux (Rennes - 35)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Carte d'identité de la formation

Établissement

Établissement public

Formation

  • Formation sélective
  • Formation ouvrant droit aux bourses
  • 24 places en 2026
  • 320 vœux confirmés en 2026
BTS contrôlé par l'Etat

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Présentation de la formation

1ère année

Enseignement général (7 heures hebdomadaires)

- Communication et expression française

- LV1 (anglais)

- LV2 (espagnol)  

Enseignements d'économie et gestion hôtelière (13 heures hebdomadaires)

- Entreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelière

- Management de l'entreprise hôtelière

- Mercatique des services

Enseignement d'hôtellerie-restauration (12 heures hebdomadaires)

- Sciences en hôtellerie-restauration

- Ingénierie en hôtellerie-restauration

- Sciences et technologies culinaires

- Sciences et technologies des services en restauration

- Sciences et technologies des services en hébergement

Stages

12 semaines

2ème année : en apprentissage

CFA-Greta Est Bretagne du lycée des métiers Louis Guilloux de Rennes 20 semaines

Attention: seules les options A et B sont proposées au sein de l'établissement. 

Voir la fiche Onisep

À savoir

Frais de scolarité

Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.

Par année

Aucun frais

Par année pour les étudiants boursiers

Aucun frais

Information : Bourses de l'enseignement supérieur

L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.

Apprentissage possible au-delà de la première année.

  • En lien avec le GRETA Est Bretagne, un contrat de travail sera signé avec une entreprise choisie par l'étudiant
Lien informatif : Consultez le site d'information sur la mise en oeuvre de l'apprentissage dans cette formation

  • Langue vivante 1 : Anglais
  • Langue vivante 2 : Espagnol
  • Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2

L’examen des candidatures

Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.

Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.

Rapport public

Télécharger le rapport d'analyse des candidatures de la session 2025PDF - 0ko

Conseils aux candidats

L'étudiant doit être motivé par ce secteur et être capable d'autonomie et s'intéresser aux domaines de la gestion.

Les cordées de la réussite
La formation prend en compte la participation des lycéens aux cordées de la réussite dans l'analyse des candidatures.

Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation

Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque critère d'analyse. Plus le pourcentage est élevé plus le critère compte dans l'examen des candidatures.
Résultats scolaires 20 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 25 %
Motivation 30 %
Engagement et activités 5 %
Au total 100 %

Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission

Légende du degré d'importance des critères

  • Complémentaire
  • Important
  • Très important
  • Essentiel
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 20%
Critères retenus par la commission d'examen des voeux Éléments évalués
Résultats homogènes Ensemble des matières

Très important
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 20%
Critères retenus par la commission d'examen des voeux Éléments évalués
Motivation et autonomie au travail Les appréciations des bulletins

Très important
Votre savoir-être compte pour 25%
Critères retenus par la commission d'examen des voeux Éléments évalués
Capacité à faire les efforts Les appréciations des bulletins

Très important
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 30%
Critères retenus par la commission d'examen des voeux Éléments évalués
Projet professionnel Éléments repérés dans la lettre de motivation et dans les bulletins

Très important
Vos engagements, vos activités et centres d’intérêt comptent pour 5%
Critères retenus par la commission d'examen des voeux Éléments évalués
Activités annexes Eléments du CV

Complémentaire

Les attendus nationaux

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Les conditions pour candidater

Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :

Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration

Information Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.

24 places offertes par la formation en 2025

Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025

Étape de lecture : 1 Tous les candidats

Calculés sur l'ensemble des candidats en 2025

308

candidats ont postulé à cette formation

La formation a classé 268 candidats.
40 ont donc été refusés

194

candidats ont pu recevoir une proposition d'admission

Les candidats ont refusé ou accepté cette formation

24

candidats ont choisi d'intégrer cette formation

En savoir plus sur les candidats qui ont choisi d'intégrer cette formation

Répartition par type de bac des 24 candidats admis de cette formation en 2025
Bac général 4 %
Bac technologique 17 %
Bac professionnel 79 %
Autres diplômes 0 %
Au total 100 %

En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil

Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.

Je sélectionne mon type de bac français pour avoir des données correspondant à mon profil

Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur

En savoir plus sur l'action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur

La plateforme Parcoursup n’examine pas vos candidatures.
Sur la base des classements réalisés par les enseignants des formations post-bac, elle assure l’application des actions fixées par la loi en faveur de l’égalité d’accès des étudiants.

Au bénéfice des lycéens boursiers de l’enseignement secondaire : Des taux minimaux de lycéens boursiers sont fixés pour favoriser leur accès dans les formations d’enseignement supérieur, y compris dans les formations les plus sélectives.

Au bénéfice des bacheliers professionnels : En BTS, un nombre de places est priorisé pour les bacheliers professionnels.

  • 14% de boursiers au minimum en 2026

  • 50% de bacheliers professionnels en 2026

En savoir plus

La plateforme Parcoursup n’examine pas vos candidatures.

Sur la base des classements réalisés par les enseignants des formations post-bac, elle assure l’application des actions fixées par la loi en faveur de l’égalité d’accès des étudiants.

Au bénéfice des lycéens boursiers de l’enseignement secondaire : des taux minimaux de lycéens boursiers sont fixés pour favoriser leur accès dans les formations d’enseignement supérieur, y compris dans les formations les plus sélectives.

Au bénéfice des bacheliers professionnels : en BTS, un nombre de places est priorisé pour les bacheliers professionnels.

Poursuite d'études

- Licence pro métiers des arts culinaires et des arts de la table

- Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

- Licence pro organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration

- Licence pro métiers du tourisme et des loisirs : management et gestion des organisations hôtelières et tourisitiques en Polynésie Française

- BP Arts du service et commercialisation en restauration

- BP Sommelier

Débouchés professionnels

  • Chef de rang
  • Assistant Maitre d’hôtel
  • Chef de partie cuisine
  • Second de cuisine
  • Manager d'unité de restauration
  • Cost-controler

La réussite des étudiants

  • Taux de passage en 2ème année

    Taux : 88.2% tous bacs confondus

    En savoir plus sur le taux de passage

    Le taux de passage en deuxième année de BTS est la part des étudiants inscrits pour la 1ère fois en 1ère année de BTS à la rentrée 2023 et qui sont passés en deuxième année.

  • Taux de réussite en 2 ou 3 ans

    66.4% tous bacs confondus

    En savoir plus sur le taux de réussite

    Le taux de réussite en 2 ou 3 ans d’une formation de BTS est la part des étudiants inscrits pour la 1ère fois en BTS à la rentrée 2021 et qui ont décroché leur diplôme de BTS en 2 ans ou en 3 ans.

  • Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
  • Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
  • MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS

Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.

Salaire indicatif un an après la sortie des études

Sur toute la France

1800 €

Salaire médian net par mois

50% gagnent moins
50% gagnent plus
La moitié des salariés gagne entre 1650 € et 1980 € nets par mois
1650 €
1980 €

Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données

Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.

Les données affichées présentent :

  • Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
  • La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.

Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.

Établissement

Lycée des métiers Louis Guilloux  (Établissement public)
76 avenue des Buttes de Coësmes
BP 70313
35700 Rennes 7
Téléphone de l'accueil : 02.99.84.57.60
https://lycee-des-metiers-louis-guilloux.fr/

Informations supplémentaires

  • Restauration sur place
  • Salle dédiée pour les étudiants avec WI-Fi
  • Pas d'internat 

Rechercher une personne avec qui échanger

Sur l'accompagnement pour les situations de handicap

Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.

Référent handicap : ce.0350032v@ac-rennes.fr

Sur la formation et son organisation

Contact pour les questions administratives :
ce.0350032v@ac-rennes.fr

Contact du responsable pédagogique :
yann.jamet@ac-rennes.fr