Fiche Formation
CFA ICEP (Caen - 14)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 20 places en 2026
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Présentation de la formation
En deuxième année, choix de l'une des options suivantes:
option A : management d'unité de restauration
option B : management d'unité de production culinaire
option C : management d'unité d'hébergement
UNITÉS PROFESSIONNELLES :
Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Sciences en hôtellerie-restauration
Ingénierie en hôtellerie-restauration
Sciences et technologies culinaires
Sciences et technologies des services en restauration
Sciences et technologies des services en hébergement
UNITÉS GÉNÉRALES:
Culture générale et expression
Langues vivantes étrangères ( Anglais- Espagnol)
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Les candidats sont invités par “le pôle développement de la formation” de l'ICEP, afin de faciliter leur mise en contact avec les entreprises partenaires.
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : entre le samedi 31 janvier 2026 et le lundi 17 août 2026
Période des sessions d'accompagnement : entre le lundi 02 février 2026 et le lundi 31 août 2026
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
- de 16:00 à 19:00
- En Présentiel
- de 16:00 à 19:00
- En Présentiel
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Rapport public
Conseils aux candidats
- Il faut d'abord consulter la fiche de formation du BTS MHR et comprendre la spécificité de chacune de ses trois options A, B et C.
- Valoriser toute expérience professionnelle dans le domaine, que ce soit dans l'apprentissage effectué en BAC PRO, ou à l'occasion de jobs d'été, ou de stages efféctués et ne pas hésiter à évoquer toute participation à des journées portes ouvertes.
- Faire apparaitre clairement non seulement l'intérêt à la cuisine, la salle ou l'hebergement, mais aussi l'intérêt pour le managemenet et la gestion d'une entreprise.
- Le niveau atteint en PIX, voltaire, TOEIC ou toute autre compétence en dehors de ce qui ressort des bulletins scolaires est un plus à valoriser.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 20 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 20 % |
| Savoir-être | 30 % |
| Motivation | 30 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Savoir être | Stages et voyages effectués- Commentaires dans les bulletins- |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Compétences académiques | Compétences rédactionnelles, investissement, travail personnel |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Attitude | Attitude globale face au travail - Assiduité |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Curiosité | Eléments montrant que le candidat s'est renseigné sur la formation | |
| Cohérence | Projet clair, expliqué dans le projet de formation motivé |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
Le/La titulaire du BTS MHR peut prétendre à une poursuite d’études de niveau BAC+3.
Exemples : Licence professionnelle - Titre professionnel de niveau BAC+3
Débouchés professionnels
Métiers:
Option A
Maître d'hôtel, Assistant de direction restauration, directeur adjoint
Option C
Assistant de gouvernante,gouvernante d'étages, assistant chef de réception
Option B
Management en hôtellerie restauration
management d'unité de production culinaire
Poursuite d'études: Licence pro en hôtellerie et tourisme ou Bachelor-Responsable d'un centre de tourisme
Établissement
CFA ICEP
(Etablissement privé)
8 rue Claude Bloch
14000
Caen
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Téléphone de l'accueil : 02.31.46.75.52
http://www.icepformation.com
Informations supplémentaires
Etablissement situé au nord de Caen, à proximité du CHU. Idéalement situé, desservi par le tram et lignes de bus.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : fmorel@icepformation.cci.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
hsafoui@icepformation.cci.fr
Contact du responsable pédagogique :
hsafoui@icepformation.cci.fr