Fiche Formation
Lycée professionnel Chateau Des Coudraies (Etiolles - 91)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 24 places en 2026
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Présentation de la formation
Conditions d'admission :
Être titulaire d'un baccalauréat technologique STHR, d'un baccalauréat professionnel Cuisine ou Commercialisation et services en restaurant, d'un baccalauréat général + mise à niveau (MAN), d'un baccalauréat général + CAP 1 an ou être issu de la passerelle universitaire.
Avoir de 16 à 25 ans. L'inscription n'est définitive qu'avec la signature d'un contrat d'apprentissage avec un employeur
Matières et coefficients à l'examen
Français 2
Communication en langue vivante étrangère (anglais et espagnol) coef 4 -2+2-
Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière coef 3
Études et réalisations techniques coef 7
Sciences appliquées coef 2
Conduite et présentation d'études techniques coef 2
L'alternance s'effectue de la façon suivante : 2 semaines en entreprise et 2 semaines au lycée
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Espagnol
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Conseils aux candidats
Suite à la commission du choix des voeux, le jury propose une liste principale et une liste complémentaire.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Méthodes de travail | 25 % |
|---|---|
| Savoir-être | 25 % |
| Motivation | 25 % |
| Engagement et activités | 25 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Bulletins | Bulletins | |
| Résultats scolaires | Les bulletins scolaires sont un bon indicateur, notamment les notes en éco-gestion (cf coef à l'examen) et en LV |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Autonomie | Etre capable de s'impliquer et de s'investir | |
| savoirs etre | Les éléments sur lesquels se basent les critères de ce champ peuvent notamment être les appréciations des professeurs, l’avis du conseil de classe et sur les champs « Autonomie » et « Capacité à s’investir dans le travail » de la fiche Avenir. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Motivation | Un projet professionnel clairement explicité- dans la mesure du possible- | |
| motivation du candidat | Les éléments sur lesquels se basent les critères de ce champ sont notamment la lettre de motivation et l’appréciation du chef d’établissement sur la capacité de l’élève à réussir dans la formation visée. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Transport, disponibilté | Attention à l'éloignement géographique (pas ou peu de possibilités d'hébergement - chez l'habitant) | |
| engagement citoyen | Les éléments sur lesquels se basent les critères de ce champ sont notamment ceux de la rubrique « Activités et centres d’intérêt », de l’information sur la participation à une cordée de la réussite et le champ « Engagement » de la fiche Avenir. |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Poursuite d'études
Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée hôtellerie-restauration.
Option A:
Exemple(s) de formation(s) :
BP Arts du service et commercialisation en restauration
BP sommelier
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Option B:
Exemple(s) de formation(s) :
BP Arts de la cuisine
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Option C:
Gestion hôtelière, management de l'hôtellerie ou de l'hébergement ou en école de management hôtelier ou vers un formation en 1 an post BTS.
Exemple(s) de formation(s) :
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Débouchés professionnels
Le titulaire de l'option Best un spécialiste des techniques de production et de distribution culinaires. Polyvalent, il assure diverses fonctions au sein d'un établissement : en cuisine, il élabore les menus et réalise les plats. En salle, il accueille et conseille les clients dans leurs choix, s'inquiète de leur confort (qualité et rapidité du service...) et intervient en cas de litige. Chef d'orchestre des serveurs, il veille au bon déroulement du service auquel il peut d'ailleurs participer. Il est l'intermédiaire privilégié entre la salle, la cuisine et la direction. Responsable d'un service, il participe au recrutement et forme le personnel. Il anime et contrôle le travail des équipes (ou brigade). Gestionnaire, il supervise les achats, définit les coûts, surveille les stocks.
Établissement
Lycée professionnel Chateau Des Coudraies
(Établissement public)
2 Bd du Général de Gaulle
91450
Etiolles
Téléphone de l'accueil : 01.69.89.21.21
http://www.lp-coudraies-etiolles.ac-versailles.fr/new/index.php
Informations supplémentaires
Lycée hotelier
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : arnaud.le-dafniet@ac-versailles.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
jean-marc.dailly@ac-versailles.fr
Contact du responsable pédagogique :
david.oliveira@ac-versailles.fr