Fiche Formation
Lycée Polyvalent Institut Saint Pierre (Brunoy - 91)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 32 places en 2026
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Présentation de la formation
Ce diplôme se prépare en deux ans à l'issue du Baccalauréat STHR ou Professionnel de la série ou en trois ans avec une année de Mise à niveau pour les élèves bacheliers d'une autre série (professionnelle, technologique ou générale).
La formation permet d'appréhender les métiers principaux de ce secteur (cuisine, restaurant, hébergement et réception) tout au long de la première année.
Un choix s'opère à l'initiative de l'étudiant pour l'année de terminale entre trois options :
- L'option A : management des unités de restauration - Possibilité de réaliser la 2nde année de formation en initial ou en apprentissage pour l'option A
- L'option B : management des unités de production culinaire.
- L'option C : management des unités d'hébergement
Quelque soit l'option choisie, pendant ses deux années d'études, l'étudiant élaborera un projet entrepreneurial transversal aux différents enseignements, qu'il devra présenter face à un jury.
https://saintpierre91.org/bts-hotellerie-restauration/
Epreuves :
1 – Culture générale et expression
2 – Communication en langue vivante étrangère.
· Langue A : Allemand – Espagnol
· Langue B : Anglais
3 – Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration
4 – Mercatique des services en hôtellerie restauration
5 – Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'option
- Journées Portes Ouvertes :
- samedi 24 janvier 2026 de 9h à 14h
- samedi 14 février 2026 de 9h à 14h
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
2100 € par année de formation
Par année pour les étudiants boursiers
De 0 A 2100 € par année de formation
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Apprentissage possible au-delà de la première année.
Lien informatif : Consultez le site d'information sur la mise en oeuvre de l'apprentissage dans cette formation- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Espagnol ou Allemand
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : C1
- Les étudiants peuvent bénéficier du dispositif ERASMUS +
- Des heures de partenariat, encadrées par des enseignants, permettent d'aider les étudiants à la recherche de stages à l'international (aide à la mobilité)
- L'établissement est habilité à faire passer certaines épreuves du BTS en CCF (Contrôle en cours de formation)
- Une veille est assurée afin de permettre aux étudiants de bénéficier des dispositifs d'aide financière régionaux
- Une aide à l'insertion professionnelle : de nombreuses entreprises nous contactent directement afin de proposer des emplois à nos étudiants.
- Un partenariat avec la Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Essonne.
- La préparation au TOEIC
- Certification PIX
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Les critères de sélection sont basés sur l'avis du chef d'établissement d'origine et tiennent compte de la volonté de travailler, d'efforts, de l'assiduité, de la ponctualité et bien entendu des résultats. Les candidats doivent soigner leur courrier de motivation, ne pas le dupliquer Celui-ci doit faire ressortir une bonne connaissance de la formation, de ses attendus, des débouchés. Il doit être personnalisé en fonction de l'établissement choisi. En amont, cela signifie que le candidat s'est réellement documenté. Les choix multiples sont bien entendu possibles, même si la multiplicité des choix de certains candidats semble indiquer un manque réel de réflexion. nous proposons 10 formations post-bac, dont 9 BTS différents? et certains candidats émettent des vœux dans un grand nombre de celles-ci alors que notre offre est très large et assez différente.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 30 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 25 % |
| Savoir-être | 20 % |
| Motivation | 20 % |
| Engagement et activités | 5 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Diplôme | Obtention du baccalauréat |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| L'évaluation des enseignants sur le niveau des acquis | Les bulletins scolaires |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Savoir-être | Assiduité et comportement - Attitude professionnelle |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Motivation | Stages réalisés - projet professionnel réfléchi |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| L'investissement gratuit, l'envie d'aider et de rendre service | Toute activité dans le cadre d'une association à caractère caritatif est appréciée et pourra être valorisée dans le cadre de l'engagement étudiant |
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :
Série Hôtellerie
Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
36 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
57
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 38 candidats.
19 ont donc été refusés
36
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
19
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire pour les bacheliers professionnels en 2025.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 8%
-
Taux minimum de bacheliers professionnels pour cette formation de BTS en 2025 : 40%
Poursuite d'études
- Licences et masters professionnels en Institut Universitaire Pro. ou en filière universitaire pro,
- Possibilité d'admission dans l'enseignement supérieur privé spécialisé en management (Ex : Savignac, IMHI),
- Certaines formations post BTS sont adaptées à des étudiants qui se destinent à une carrière internationale.
- Bachelor Responsable du Développement Commercial (RDC)
- Bachelor Chargé de Communication (CDC)
- Bachelor Chargé de recrutement et conseils en ressources humaines (CRCRH)
Débouchés professionnels
- Dans le domaine de l'hôtellerie - restauration, tous les postes de Middle Management des services de cuisine, de salle ou d'hébergement
La réussite des étudiants
-
Taux de passage en 2ème année
Taux : 88.2% tous bacs confondus
-
Taux de réussite en 2 ou 3 ans
66.4% tous bacs confondus
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
- MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS
Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1800 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Établissement
Lycée Polyvalent Institut Saint Pierre
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
70, rue de Montgeron
91800
Brunoy
cedex
Téléphone de l'accueil : 01.60.47.99.95
http://www.saint-pierre91.org
Informations supplémentaires
Etablissement privé sous contrat.
10 formations, dont 9 BTS différents, proposées sur le même site :
- 1 formation Mise à Niveau (MAN) pour les Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration
- 5 BTS en initial : Commerce International, Communication, Tourisme, Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration, Comptabilité & gestion
- 4 BTS en apprentissage : MCO, SAM, PIM, NDRC
Frais de scolarité modérés et accès possible aux Bourses pour les formations en initial. Pas de frais et une rémunération pour les formations en alternance. Pour les BTS en apprentissage des réunions d'information sont organisées, merci de prendre rendez-vous auprès du secrétariat du CFA : 01 60 47 99 95
Logement possible dans la résidence privée pour étudiants, dans le même parc.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : marjorie.rousseau@saint-pierre91.org
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
secretariat-lmc@saint-pierre91.org
Contact du responsable pédagogique :
cheftravaux.lht@saint-pierre91.org