Carte d'identité de la formation
Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin (Gérardmer - 88)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 36 places en 2025
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Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
1ère année (32h étudiant): Tronc commun aux 3 futures options
Enseignements
- Communication, expression française
- Droit, Gestion, Mercatique (Entrepreunariat/Management)
- Anglais obligatoire + LV2 allemand ou Espagnol
- Sciences appliquées en Hôtellerie restauration
- Ingénierie en Hôtellerie restauration
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologies des services en restauration
- Sciences et technologies de services en Hébergement
Stage de 3 mois à la fin de la première année de formation (en général de mi-avril à mi-juillet) se déroule en France, en Territoire d'Outre Mer (Polynésie) ou à l'étranger ( Allemagne, Australie, Canada, Etats-Unis, Espagne, Irlande, Luxembourg, ...)
Une politique des langues du lycée facilite ces stages hors de France.
Enseignements 2ème année 2019/20
3 options
option A : Management d'unité de restauration
option B : Management d'unité de production culinaire
option C : Management d'unité d'hébergement
Même enseignement, dominante dans chaque option en travaux pratiques dans la discipline concernée.
Stage de 1 mois dans la discipline concernée.
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.Apprentissage possible au-delà de la première année.
Lien informatif : Consultez le site d'information sur la mise en oeuvre de l'apprentissage dans cette formation- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : ALLEMAND ou ESPAGNOL
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
Sportif de haut niveau
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les sportifs de haut niveau.
Pour plus d'information
sur les aménagements pour les sportifs de haut niveau,
consultez le site d'information de l'établissement https://www.lyceehoteliergerardmer.fr/lycee/page site web lycée en écriture sur ce thème
Enseignement à distance :
Cette formation propose un enseignement partiellement à distance.
La pandémie de Covid-19 a banalisé l'usage du travail à distance et des échanges numériques entre les étudiants et leurs professeurs. Le suivi des stages utilise également les visios plus adaptées pour les étudiants en stage à l'étranger ou outre-mer
Connaissez-vous les Campus connectés ?
Les Campus Connectés sont des lieux où les étudiants peuvent suivre, près de chez eux, une formation à distance à laquelle ils sont inscrits auprès d’une université ou d’une école.
Situés dans des villes éloignées des grands centres universitaires, ces lieux mettent à disposition des salles de cours connectées où les étudiants peuvent travailler avec leur ordinateur personnel ou ceux mis à disposition.
Les étudiants sont encadrés, ils bénéficient d’un tutorat et d’un environnement de travail collectif et convivial.
Consulter la carte des campus connectésComprendre les critères d'analyse des candidatures
Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
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Résultats scolaires10 %
-
Méthodes de travail20 %
-
Savoir-être20 %
-
Motivation50 %
Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.
L’examen des candidatures par les formations
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2025 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2025.
Conseils aux candidats
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 10%
-
Critère d'évaluation très important : Résultats
RésultatsÉléments évalués :
Moyenne générale, appréciations des professeurs, avis du chef d'établissement -
Critère d'évaluation très important : Résultats
RésultatsÉléments évalués :
Moyennes générales en GESTION, en enseignements de spécialités, LVA et LVB -
Critère d'évaluation très important : Étude du dossier de l'élève et de la pertinence à demander l'établissement.
Étude du dossier de l'élève et de la pertinence à demander l'établissement.Éléments évalués :
Moyenne de l'élève et avis de l'établissement d'origine
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 20%
-
Critère d'évaluation très important : Commentaires
CommentairesÉléments évalués :
Appréciations équipe pédagogique et chef d'établissement -
Critère d'évaluation très important : Commentaires
CommentairesÉléments évalués :
Étude et classement de chaque dossier en fonction de ces différents critères.
Votre savoir-être compte pour 20%
-
Critère d'évaluation très important : Savoir être
Savoir êtreÉléments évalués :
autonomie, capacité à s'investir et à fournir des efforts, esprit d'équipe.
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 50%
-
Critère d'évaluation essentiel : Intérêt pour la formation exprimé dans la lettre de motivation
Intérêt pour la formation exprimé dans la lettre de motivationÉléments évalués :
Un intérêt devra être porté à la qualité réactionnelle de la lettre de motivation (savoir-être/savoir-faire : cohérence du projet)
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerieDisposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :Série Hôtellerie
Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
Visualiser les chiffres d'accès à la formation
Les données chiffrées présentées dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculées pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
36 places offertes par la formation en 2024Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2024
Calculés sur l'ensemble des candidats en 2024
137
candidats ont postulé à cette formation
6 ont donc été refusés
117
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
32
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire pour les bacheliers professionnels en 2024.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Je sélectionne mon type de bac français pour avoir des données correspondant à mon profil
Les données qui me seront présentées concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
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Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2024 : 28%
-
Taux minimum de bacheliers professionnels pour cette formation de BTS en 2024 : 55%
Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
La poursuite d'étude peut se faire vers une licence professionnelle notamment, l'établissement a un partenariat avec l'IAE de Metz
Débouchés professionnels
Poursuites d'études
Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management d'une unité de restauration à thème
Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité métiers des arts culinaires et des arts de la table
BP Sommelier
Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management des activités hôtelières
Licence pro métiers du tourisme et des loisirs : management et gestion des organisations hôtelières et touristiques en Polynésie Française
- Ecoles supérieures de management et marketing
- BP Arts de la cuisine
- BP Sommelier
Débouchés professionnels
Directeur/trice de restaurant
- Cadres de direction dans d'autres branches professionnelles
Gérant/e de restauration collective
Maître/esse d'hôtel - Sommelier
Directeur/trice d'hôtel
Gouvernante
Réceptionniste conseils
- organisateur de séjours
- Chef ou second de cuisine
La réussite des étudiants
-
Taux de passage en 2ème année
Taux : 88.2 tous bacs confondus
-
Taux de réussite en 2 ou 3 ans
68.8% tous bacs confondus
- Ministère de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'innovation (MESRI) - Systèmes d'information et d'études statistiques (SIES)
- Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MAA) /Direction générale de l'enseignement et de la recherche (DGER) - AgroSup Dijon/Eduter pour les données d’insertion professionnelles en BTSA
- MEN-MESRI/DEPP pour les pour les données d’insertion professionnelles en BTS
Ces statistiques nationales sont actuellement les plus récentes disponibles.
L'insertion professionnelle des étudiants
Avenir des élèves en sortie du BTS :
Management en hôtellerie restauration
Pour l'établissement Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin
56%
sont en emploi salarié en France
Tout secteur d’activité confondu en emploi salarié privé et public.
24%
poursuivent leur formation
En poursuite d’étude, redoublement, changement de filière.
20%
sont dans une autre situation
En recherche d’emploi, en auto-entreprise, à l’étranger, etc …
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotions 2022 et 2023. En savoir plus sur les données
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1750 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2021. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin
(Établissement public)
32 boulevard d'alsace
BP 127
88400
Gérardmer
cedex
Téléphone de l'accueil : 03.29.63.37.70
http://www.lyceehoteliergerardmer.fr
Informations supplémentaires
Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration et de l'alimentation, situé au cœur de la région touristique des Hautes Vosges.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : ce.0881664@ac-nancy-metz.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0881664@ac-nancy-metz.fr
Contact du responsable pédagogique :
ce.0881664@ac-nancy-metz.fr