Cette classe permet aux élèves titulaires d'un diplôme autre que le baccalauréat technologiqueHôtellerie Restauration (STHR) et le baccalauréat professionnel Cuisine ou services et commercialisation en restauration, d'accéder au cycle d'enseignement préparant au brevet de technicien supérieur Management en Hôtellerie Restauration.

Cette formation a pour objectifs :de donner à l'élève une large information sur les divers domaines couverts par l'hôtellerie-restauration par la découverte du monde professionnelde lui faire saisir les caractéristiques essentielles du travail d'un professionnel du secteur,de le munir d'un ensemble de savoirs, savoir-faire et de comportements (essentiellement cuisine, restaurant, hébergement, gestion de l'entreprise hôtelière) constituant une base indispensable pour aborder les enseignements ultérieurs,de développer ses facultés d'adaptation.

Les enseigenements se concentrent sur les langues vivantes 1 et 2 (4h/semaine), l'économie-gestion Hôteliére ( 10h/semaine) et le senseignement professionnels Hebergement, Cuisine et Restaurant ( 16h/semaine) et Enseignement scientifique Alimentation - Environnement (2h/semaine)

Une période de 8 semaines de stage en entreprise cloture l'année scolaire.